Hoisin padažas ir saldžiarūgštis čili padažas.
Maisto rinkimas / Getty Images
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1/3 puodelio (2 - 3 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 809 | Kalorijos |
| 76g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1/3 puodelio (nuo 2 iki 3 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 809 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 76g | 98 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 56 proc. |
| Cholesterolis 1mg | 0% |
| Natris 840mg | 37 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 98mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Hoisin padažas, kartais vadinamas kinietišku kepsninės padažu, yra kvapnus, aštrus padažas, dažnai naudojamas Azijos daržovių kepsniuose ir marinate, taip pat azijietiško stiliaus ant grotelių patiekaluose. Pagaminta iš sojos, česnako, acto ir paprastai čili bei saldiklio derinio. Hoisin yra tamsios spalvos ir tirštos konsistencijos. Jis turi labai stiprų sūrus ir šiek tiek saldaus skonio.
Kaip ir daugumos panardinamųjų padažų atveju, šis skonis yra geriausias, jei prieš patiekiant skoniams leidžiama maišyti 1 valandą.
Ingridientai
- 1 šaukšto aliejaus (kepimui maišant)
- 1 skiltelė česnako (smulkiai pjaustyto)
- 1 arbatinis šaukštelis imbiero (susmulkintas)
- 6 šaukštai hoisin padažo
- 1 šaukštas tamsaus sojos padažo
- 2 šaukštai vandens
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 lašai sezamo aliejaus
- 1 1/2 šaukštelio čili pastos (arba pagal skonį)
- 1 šaukštas žemės riešutų (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite aliejų wok vidutiniškai karštoje ir aukštoje karštyje.
Į woką įpilkite česnako ir imbiero.
Trumpai maišant pakepkite, kol bus aromatingas.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įmaišykite kitus ingredientus.
Įkaitinkite ir nukelkite nuo viryklės. Saunus.
Laikyti sandariame inde šaldytuve.
Recepto žymės:
- padažas
- azijietiškas
- vakarėlis
- padažas
