Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 2 uncijos. Kiekvienas (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 118 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 uncijos. Kiekvienas (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 118 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 130mg | 43 proc. |
| Natris 69mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 74mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kreminis anglaise yra klasikinis vanilinio varškės padažas. Šį „creme anglaise“ receptą pasidaryti paprasta, jame yra tik kiaušinių, pieno, cukraus ir vanilės. Jis nuostabiai džiugina visus desertus, tokius kaip pyragai, pyragai, vaisių pyragai, bandelės, ledai ir įvairūs pyragaičiai ar net šviežios uogos.
Ingridientai
- 6 ypač dideli kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 puodeliai pieno
- 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Užpildykite didelį dubenį lediniu vandeniu ir laikykite šalia.
Eglė
Kiaušinių trynius plakite šluotele minutę ar dvi, kol jie bus labai glotnūs.
Eglė
Įpilkite cukraus ir plakite dar maždaug 2 minutes arba kol cukrus visiškai įsimaišys ir tryniai bus šviesiai geltonos spalvos.
Eglė
Kaitinkite pieną dvigubame katile, kol jis ne visai užvirs. Neleisk jam virti. Norite pieną pašildyti, kol jis pasieks 180 F, matuojant momentiniu termometru.
Eglė
Labai lėtai, nuolat plakdami, supilkite karštą pieną į kiaušinių ir cukraus mišinį. Nepilkite pieno per greitai, nes kiaušiniai virti, o jūs to nenorite.
Eglė
Varškę grąžinkite į dvigubą katilą ir švelniai kaitinkite, nuolat maišant, kol ji pasieks 185 F. Kremo anglaise bus tiršta, bet vis tiek pilama.
Eglė
Dabar įdėkite viršutinę dvigubo katilo dalį į ledinio vandens dubenį, kad atvėsintumėte kremo anglazes. Įmaišykite vanilę.
Eglė
Kartkartėmis išmaišykite kremo anglaise, kol jis visiškai atvės.
Eglė
Lieskite ant pyragų, pyragų, vaisių pyragų ar ledų ir mėgaukitės!
Patarimas
- Norėdami turtingesnio kremo kremo, pieną galite pakeisti pusantro ar sunkiu kremu.
Recepto žymės:
- varškė
- creme anglaise
- desertas
- Prancūzų kalba
