abipusis žodis / „Flickr“
- Iš viso: 3 val
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: 8 dubenys (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 190 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 dubenys (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 190 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 2mg | 1% |
| Natris 238mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 34 proc. |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 100mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Baltosios pupelės kartais reiškia, kad jos yra nuobodžios. Vis dėlto aš norėčiau į juos žiūrėti kaip į skanią, tuščią kulinarinę drobę. Pirma, aš manau, kad jų kreminė tekstūra nėra jokia priklausomybė; jis prideda aksominį burnos pojūtį prie bet kurio patiekalo, nepridedant riebalų. Derinkite tai su tuo, kad jie yra puikus nebrangių baltymų šaltinis ir beveik neįmanoma neteisingai virti. Šis žolelių baltųjų pupelių sriubos receptas yra skanus, naudojant tradicinius Provanso prieskonius.
Ingridientai
- 1 svaras džiovintų baltų pupelių, išrūšiuotų ir nuplautų (karinis jūrų laivynas, didysis šiaurinis, canellini)
- 4 puodeliai vištienos atsargų
- 2 puodeliai vandens
- 1 puodelio pjaustyto šalies kumpio
- 3/4 puodelio pjaustytų morkų
- 3/4 puodelio pjaustyto geltonojo svogūno
- 2 pirštinės česnako (susmulkintos ir susmulkintos)
- 2 šaukštelių džiovintų petražolių
- 1 1/4 šaukštelio sutrino šalavijas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio susmulkinto rozmarino
- 1/8 šaukštelio (žiupsnelio) džiovinto baziliko
- 2 mažos auksinės bulvės (virtos ir sutrintos; apie 2/3 puodelio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Užberkite pupeles 1 colio vandens ir pamerkite jas per naktį arba greitai užvirkite, uždenkite ir atidėkite 1 valandai.
Nusausinkite pupeles, sudėkite jas į didelę keptuvę ir į keptuvę supilkite vištienos gabalėlius, vandenį, kumpį, morkas, svogūnus ir prieskonius. Mišinį užvirkite ant silpnos ugnies ir leiskite sriubai virti nuo 90 minučių iki 2 valandų, kol pupelės suminkštės.
Įpilkite bulvių košės ir troškinkite sriubą dar 5 minutes.
Patiekite karštą sriubos dubenėliuose ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Bulvė
- baltų pupelių sriuba
- sriuba
- Prancūzų kalba
