„Wikimedia Commons“
- Iš viso: 2 val. 10 min
- Paruošimas: 105 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: apie 16 haliukų (tarnauja 16)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 61 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 16 haliukų (tarnauja 16) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 61 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 2mg | 1% |
| Natris 92mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 21mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Hallulos yra populiari Čilės duona. Jos yra paprastos, apvalios, gana dailios duonos, tačiau yra gana skanios ir sodrios, pridedant truputį taukų (arba daržovių sutrumpinimo). Jie yra tobulas dydis mėgstamam Čilės kumpio ir sūrio sumuštiniui, vadinamam aliados.
Geriausia juos valgyti šviežius, kai tik jie šiek tiek atvėsę, todėl suplanuokite iš anksto ir patiekite juos šeimos iškylai, vakarienei pietų metu arba kaip garnyrą prie vakarienės. Jei jums labiau patinka vegetariškas variantas, pakepkite taukus augaliniu aliejumi.
Iš pradžių hallela yra kilusi iš Vidurinių Rytų. Tai buvo duona, kuri tradiciškai buvo valgoma per Velykas ir leido kelionei į Naująjį pasaulį su ispanų naujakuriais. Jei pastebite, kad turite likusių ritinių, laikykite juos šaldytuve ir greitai pašildykite mikrobangų krosnelėje maždaug 30 sekundžių. Mikrobangų krosnelės šiluma juos vėl padarys lanksčius ir minkštus.
Ingridientai
- 3 puodeliai miltų (universalus)
- 2 1/4 šaukštelio mielių (1 pakelis)
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio pieno (šilto)
- 1/4 - 1/2 puodelio vandens (šilto)
- 1/4 puodelio taukų (arba daržovių trumpinimas, minkštėjimas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mielę ištirpinkite 1/4 puodelio šilto vandens.
Į nuolatinio maišytuvo dubenį suberkite miltus ir, naudodami tešlos kablio priedą, įmaišykite druską ir cukrų.
Įpilkite mielių mišinio ir 1/2 puodelio pieno ir sumaišykite su tešlos kabliu. Įpilkite daugiau vandens, 1 šaukštą vienu metu, kol tešla susimaišys. Toliau minkykite, kol tešla bus lygi, elastinga ir nelipni, maždaug 10 minučių.
Įpilkite kiaulinių taukų ir minkykite, kol tešla vėl taps lygi.
Tešlą sudėkite į pateptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pailsėti šiltoje vietoje, kol jos dydis padidės dvigubai.
Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki 1–2 centimetrų storio. Išminkykite tešlą su miltais ir perlenkite per pusę. Vėl iškočiokite ir pakartokite sulankstymą dar du kartus, leisdami tešlai pailsėti tam tikrais laiko tarpais, kad tešlos elastingumas atsipalaiduotų.
Kai paskutinį kartą tešla bus iškočiota iki 1–2 centimetrų storio, leiskite jai pailsėti 5 minutes. Naudokite sausainių pjaustiklius arba supjaustykite tešlos apskritimus ir padėkite juos ant riebalais ištepto sausainio lapo. Naudokite šakutės smaigalius, kad padarytumėte dvi dekoratyvinių įpjovų eilutes visoje tešlos viršutinėje dalyje.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Uždenkite ritinius laisvai ir leiskite pakilti, kol padidės dvigubai, maždaug 30 minučių.
Kepkite haliukus iki 20–25 minučių iki aukso rudos ir purios.
Prieš patiekdami, išimkite ir šiek tiek atvėsinkite.
Recepto žymės:
- duona
- Pietų amerikietis
- piknikas
- duona
