Eglė
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 40 wontonų (tarnauja nuo 10 iki 16)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 394 | Kalorijos |
| 39g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 40 wontonų (tarnauja nuo 10 iki 16) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 394 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 39g | 49 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 24mg | 8% |
| Natris 175mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 10mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Wontons“ yra įvyniojimai iš miltų, užpildyti įvairiais mėsos ir daržovių mišiniais, po to kepti iki traškumo. Maltos jautienos paplotėliai yra lengvai paruošiami užkandžiai namuose, tačiau jais galima mėgautis ir kaip patiekalą ar net užkandį. „Wonton lėkštės“ dažnai parduodamos kaip maistas su ryžiais, salotomis ir tsukemono (marinuotais agurkais). Wontonai taip pat yra populiarus maisto produktas Japonijos obono festivaliuose Vakaruose - budizmo tradicija, kuri siekia daugiau nei 500 metų.
Jūs pastebėsite, kad wontonai yra sulankstyti įvairiais būdais, tačiau dauguma japonų wontonų dažnai sulankstomi į paprastus trikampius. Šią formą ne tik lengva pasidaryti, bet ir greitai paruošti, o tai svarbu, jei ruošiate didelius kiekius.
Žiūrėkite dabar: Maltos jautienos kepto „Wonton“ receptas
Ingridientai
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas (susmulkintas, apie 1/2 puodelio)
- 1 mažas saliero stiebas (susmulkintas, apie 1/4 puodelio)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos ar daugiau pagal skonį
- 1/8 šaukštelių juodųjų pipirų ar daugiau pagal skonį
- 1 svaras papildomos liesos maltos jautienos
- Saltas vanduo
- 1 (12 uncijų) pakuotės wonton įvyniojimai
- 2 - 3 puodeliai rapsų aliejaus (kepti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepintus svogūnus bei salierus pakepinkite iki permatomos. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
Eglė
Įpilkite maltos jautienos, pagardinkite druska ir pipirais ir pakepinkite, kol paruduos ir iškeps.
Eglė
Liniuokite tinklelį su popieriniais rankšluosčiais ir nusausinkite jautienos mišinį maždaug 5–10 minučių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Tai taip pat leidžia įdarui atvėsti prieš vyniojant.
Eglė
Paruoškite savo darbo vietą nedideliu dubeniu šalto vandens, wontono įvyniojimais ir paruoštų wontonų dėklu.
Eglė
Ant savo darbinio paviršiaus uždėkite „wonton“ įvynioklį ir į „wonton“ įvyniojimo vidurį įdėkite šaukštelį mėsos mišinio.
Eglė
Panardinkite pirštą į vandenį ir sudrėkinkite du gretimus wontono kraštus.
Eglė
Sulenkite sausus kraštus ant mėsos mišinio ir užklijuokite sudrėkintais kraštais, tvirtai spausdami ir uždarydami uždarykite trikampio formos vontoną. (Sandarindami pabandykite sumažinti oro perteklių, kuris bus wontone. Sumažinus orą, wontonas „suputos“.)
Eglė
Pakartokite su daugiau wontonų, kol bus sunaudotas visas mišinys.
Eglė
Šildykite rapsų aliejų vidutiniame puode ant vidutinio ir aukšto. Ideali kepimo temperatūra yra apie 375 F. Jei neturite termometro, patikrinkite aliejų nedideliu nevirto wontono įvyniojimo gabalėliu ir, jei įvyniojimas greitai burbuliuoja ir plūduriuoja į viršų, tada aliejus yra paruoštas.
Eglė
Vienu metu kepkite ne daugiau kaip 4 vontonus, kad puodą nenuvytumėte. Apkepti wontonus iki auksinės spalvos užtrunka apie 30–40 sekundžių iš kiekvienos pusės.
Eglė
Pašalinkite wontonus iš aliejaus ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Eglė
Patiekite, kai vontonai šiek tiek atvės, tiek su panardinamuoju padažu, tiek be jo.
Eglė
Mėgautis!
Receptų įvairovė
Apskritai tariant, wontonas iš esmės yra keptas kiniškas koldūnas, užpildytas daržovių ir mėsos mišiniu, paprastai malta kiauliena ar jautiena. Šiame recepte galite pakeisti maltą vištieną, kalakutieną ar kiaulieną kaip neriebias alternatyvas. Taip pat wontonus galite užpildyti krevetėmis ar net krabais ir sūriu.
Pamirkytas padažas
Nors šiais patiekalais galima mėgautis tokiu, koks yra, kartais jie patiekiami su panardintu padažu. Paprastas padažas, kurį labai lengva paruošti, yra lygios kečupo ir japonų tonkatsu padažo mišinys. Dar viena paprasta padažo idėja - naudoti buteliuose išpilstytą indelį anties padažo (kuris panašus į abrikosų konservų mišinį) ir pikantiškų ingredientų, tokių kaip česnakai, sojos padažas, actas ir čili.
Recepto žymės:
- Malta jautiena
- Wonton
- užkandis
- japonų
