Ant grotelių keptas „Portobello“ mėsainis su mozzarella. Ant grotelių keptas sūris
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 sumuštinis (tarnauja 1)
Nepraleisite tikros mėsos dalies iš šio ant grotelių kepto „portobello“ mėsainio, nes jis patiektas su sveiku patiekalu ir supakuotas pilno skonio.
Šis sumuštinis nėra pokštas, pagamintas su česnakiniais grilyje keptais portobello grybų kepuraitėmis, saldžiai ir pikantiškai skrudintais raudonųjų pipirų tapenadais, šviežiu mocarelos sūriu, traškiais vaikiškais špinatais ir saldžiu balzaminiu glazūra bei sukrautas tarp dviejų paskrudintų brioche bandelės pusių.
Ingridientai
- „Portobello“ grybams:
- 2 portobello dangteliai, nuvalytos žiaunos
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas. balzaminis actas
- 1/2 šaukštelio. dijon garstyčios
- 1/4 šaukštelio. česnako milteliai
- 1/4 šaukštelio. druska
- 1/4 šaukštelio. pipirų
- Skrudintų raudonųjų pipirų tapenadai:
- 1/2 puodelio skrudintų raudonųjų paprikų
- 1/2 šaukšto. alyvuogių aliejus
- 1 žiupsnelis druskos
- sultys iš 1 citrinos pleišto
- 1/4 šaukštelio. kapotų česnakų
- 1/4 šaukšto. grynas cukrus
- Sumuštiniams:
- 1 brioche bandelė
- 2 kepintos portobello kepurės
- kelios riekelės šviežios mocarelos
- 1 sauja kūdikių špinatų lapų
- 1/2 šaukšto. balzaminis lašelis
Žingsniai, kaip tai padaryti
--- PORTOBELLO PRIEMONĖMS ---
Mažame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, garstyčias, druską, pipirus ir česnako miltelius. Kiekvienu portobello grybų dangteliu aptepkite abi puses su marinatu ir palikite sėdėti bent 20 minučių.
Marinuotus portobello dangtelius keletą minučių kepkite iš abiejų pusių, kol grybas suminkštės ir iškeps. Atidėti.
--- SKIRTAM RAUDONO PAPERO TAPENADUI ---
Į trintuvą suberkite skrudintą raudonąją papriką, alyvuogių aliejų, druską, citrinų sultis, cukrų ir česnaką ir sutrinkite iki vientisos masės. Atidėti.
--- ŠVENČIUI ---
Brioche bandelę perpjaukite per pusę ir skrebučius. Ant paskrudinto brioche dugno užmaskuokite skrudintų raudonųjų pipirų tapenadas, tada pridėkite mocarelos, špinatų, ant grotelių keptų portobello dangtelių ir balzaminio glazūros. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- priešpiečiai
- amerikietis
- savaitės naktis
