Eglė / Elizabeth LaBau
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 7 puodeliai (7 porcijos)
Šiame šoniniame karamelės popkorno recepte bekonas prideda visiškai naują skonio sluoksnį tradiciniams karameliniams kukurūzams! Traški traškių, sūrių lašinių gabaliukai sumaišomi su karamelės kukurūzais ir skrudintais pekano riešutais, o tada viskas kepama kartu, kol turėsite saldžias, traškias skilteles. Jei norite pašėlti, galite viską paskaninti šokoladu, kai baigsite darbą.
Ingridientai
- 6 griežinėliai lašinių
- 5 puodeliai pūsto kukurūzo (užpiltas, geriausia paprastas)
- 1/2 puodelio rudojo cukraus (supakuotas)
- 4 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
- 1/4 šaukštelio kepimo sodos
- 1/3 puodelio riešutų (skrudintų, susmulkintų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite savo orkaitę iki 250 F / 121 C temperatūros. Išklotos kepimo skardos kraštus išklijuokite folija ir užpurkškite folija nelipniu kepimo purškikliu.
Kepkite šoninę keptuvėje iki traškumo, tada nusausinkite riebalus ir leiskite atvėsti. Kai atvės, stambiai pjaustykite šoninę į pusės colio gabaliukus.
Į didelį dubenį sudėkite šoninę, kukurūzų kubelius ir susmulkintus riešutus ir supjaustykite kartu.
Nedideliame puode sumaišykite rudąjį cukrų, sviestą ir kukurūzų sirupą ir viską išmaišykite ant vidutinės ugnies. Kai cukrus ir sviestas ištirps, nustokite maišyti ir įdėkite saldainių termometrą.
Cukrų virkite tol, kol saldainių termometre jis pasieks 238 F / 114 C, o tai turėtų trukti tik 3–4 minutes.
Kai temperatūra bus tinkama, nuimkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite kepimo sodos ir intensyviai maišykite. Cukraus mišinys putos, todėl būkite atsargūs atlikdami šį veiksmą.
Į dubenį supilkite putotą cukrų ir greitai viską išmaišykite, įsitikinkite, kad pūsti kubeliai, riešutai ir šoninė yra padengti karamele.
Atidarytą kukurūzą paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite apie 45 minutes, maišydami kas 15 minučių, kad pasiskirstytų karamelė.
Iškepusį kukurūzą ištraukite iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti, kai jis taps aukso rudos spalvos ir traškus. Karamelės kukurūzų kukurūzų kukurūzų kukurūzus ne ilgiau kaip savaitę laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- Bekonas
- desertas
- amerikietis
- Helovinas
