Molly Watson
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 4-6 dubenys (4-6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 248 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 40g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 dubenys (4-6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 248 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 1304mg | 57 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 40g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 23 proc. |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 128mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Švieži skrudinti žali čili ir skrudinti nulupti tomatillos patys gamina lengvai aštrų ir purią tyrę. Įpilkite truputį bulvių ir (arba) grietinėlės, kad ši sriuba būtų tirštesnė ar kremingesnė, kaip jums atrodo tinkama (pridedamos instrukcijos!).
Ši sriuba yra puikus bet kokio meksikietiško ar pietvakarių patiekalo ar pietų ar lengvų vakarienių užkandis su žaliosiomis salotomis ir keliomis skrudintomis kukurūzų tortilijomis ar kukurūzų tortilijų traškučiais.
Ingridientai
- 12 šviežių švelniai žalių čilių (tokių kaip Hatch chiles)
- 8 švieži pomidorai
- 1 šaukštas daržovių (arba alyvuogių aliejaus)
- 1 vidutinis svogūnas (susmulkintas)
- 4 skiltelės česnako (susmulkintos)
- 6 puodeliai vištienos sultinio (arba daržovių sultinio)
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos (dar daugiau pagal skonį)
- Nebūtina: 1 vidutinė bulvė (nulupta ir supjaustyta, kad būtų tirštesnė sriuba)
- Nebūtina: 1/4 puodelio sunkios grietinėlės (kreminei sriubai)
- Neprivaloma: kalendra (kapota)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Skrudinkite ir nulupkite čili (naudokite virimo metodą arba broilerių metodą). Iš tomatillos pašalinkite popieriaus lapus. Kol viryklės liepsna ar orkaitės broileriai tešlą kepkite, kol lengvai pūss. Atidėkite tol, kol bus pakankamai vėsu, kad būtų galima tvarkyti ir nulupti kuo daugiau odos.
Vidutiniame puode įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai bus minkšti, maždaug 3 minutes. Įpilkite česnako ir virkite, maišant, kol aromatingas, maždaug 1 minutę. Įpilkite čili, pomidorų sultinio, sultinio, druskos ir bulvių, jei naudojate. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 30 minučių, kad kruopščiai išvirtų daržoves ir sumaišytų skonius.
Maišykite porcijomis, jei reikia, maišytuve arba maisto kombaine iki labai sklandžiai (galite naudoti ir rankinį trintuvą, jei tokį turite). Įpilkite grietinėlės, jei naudojate. Įpilkite dar druskos pagal skonį.
Patiekite karštą, papuoštą kalendra, jei norite.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Recepto žymės:
- Pipirai
- Garnyras
- meksikiečių
- rudenį
