Cathleen Cawood / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 18 cinamono ritinių
Šis klasikinis cinamono suktinukų receptas visada yra populiarumas. Jie ypač gražūs atostogų rytams ir savaitgaliams. Nuneškite juos į biurą ar rytinį susitikimą ir būsite paskirtas herojus.
Į cinamono įdaro mišinį drąsiai įpilkite smulkintų riešutų ir (arba) razinų.
Ingridientai
- Tešlai:
- 1 pakuotė (2 1/4 šaukštelio) aktyvių sausų mielių
- 1/2 puodelio šilto vandens (nuo 105 F iki 115 F)
- 1/2 puodelio drungno pieno (nuplikytas, tada atvėsintas)
- 1/3 puodelio cukraus (1/2 puodelio, jei jums patinka saldesnis)
- 1/3 puodelio trumpinimo, arba margarino ar sviesto (suminkštinto)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūros)
- 3 1/2 - 4 puodeliai universalių miltų (jei naudojate savaime augančius miltus, druskos nereikia)
- Cinamono mišiniui:
- 2 šaukštai margarino arba sviesto (suminkštėjęs)
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 šaukštelių malto cinamono
- Glazūrai:
- 1 puodelis konditerių cukraus
- 1 šaukšto pieno
- 1/2 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminkite tešlą
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Įmaišykite pieną, cukrų, sutrintus produktus, druską, kiaušinį ir 2 puodelius miltų. Plakite iki vientisos masės.
Sumaišykite pakankamai likusių miltų, kad tešla būtų lengvai apdorojama.
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, minkykite, kol bus lygi ir elastinga, maždaug 5 minutes.
Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį ir pasukite riebalais puse į viršų. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje dvigubai, maždaug 1 1/2 valandos. Tešla paruošta, jei palietus lieka įdubimas.
Pasigaminkite cinamono mišinį
Surinkite ingredientus.
Nedideliame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio cukraus ir cinamono ir atidėkite.
Pastaba: Sviestas bus naudojamas surenkant ritinius.
Surinkite ritinius
Sutepkite 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą.
Išminkykite tešlą. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į maždaug 18x9 colių stačiakampį.
Iškočiotą tešlą tolygiai paskirstykite 2 šaukštais suminkštinto sviesto ar margarino.
Tolygiai ant stačiakampio pabarstykite cinamono-cukraus mišinį. Tvirtai suvyniokite, pradedant nuo plačios (18 colių) pusės. Gerai užsandarinkite, suspausdami ritinio kraštus.
Jei norite, atvėsinkite ritinį arba padėkite į šaldiklį, kad jis sutvirtėtų. Bus lengviau pjaustyti.
Supjaustykite ritinį į 1 - 1 1/2 colio apskritimus. Padėkite juos ant riebios keptuvės ar sausainių lakšto, palikdami nedidelį tarpą tarp jų. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti iki dvigubos masės, maždaug 35–40 minučių.
Kepkite ritinius
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Kai ritiniai padvigubės, kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 25–30 minučių.
Gaminkite glazūrą, kol ritiniai kepa.
Padarykite vanilinę glazūrą
Surinkite ingredientus.
Nedideliame dubenyje sumaišykite konditerinį cukrų, 1 šaukštą pieno ir 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto iki vientisos ir tirštos. Jei per tiršta, įpilkite daugiau pieno. Jei per plonas, įpilkite daugiau konditerių cukraus.
Paskleiskite ritinius su glazūra, kol jie karšti iš orkaitės.
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų variantai
Cinamono suktinukai su razinomis ir riešutais
- Ant cinamono sluoksnio pabarstykite apie 1/2 puodelio razinų ir smulkiai supjaustytų pekano riešutų ar graikinių riešutų. Suvyniokite ir tęskite pagal receptą.
Recepto žymės:
- Kepiniai
- pusryčiai
- amerikietis
- Kalėdas
