Jorn Rynio / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: patiekite nuo 4 iki 6 žmonių
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 512 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Patiekite nuo 4 iki 6 žmonių | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 512 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 71 proc. |
| Cholesterolis 156mg | 52 proc. |
| Natris 183mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 59mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pavadinimas dopiaza pažodžiui reiškia svogūnus du kartus. Šis receptas reikalauja svogūnus, kurie turi būti naudojami dideliais kiekiais ir dviem dalimis. Pagaminti išties nesunku, bet skonis, kaip jūs praleidote valandas, mielai ruošdamasis! Ko dar galite paprašyti? Patiekite žąsų dopiazą su karštu chapatis ir žaliomis salotomis.
Ingridientai
- 2, 2 svaro ožkos (su kaulais arba jautienos / ėrienos gabalėliais)
- 3 šaukšteliai kalendros sėklų
- 2 šaukšteliai kmynų sėklų
- 3 dideli svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 3 šaukštai kepimo aliejaus (daržovių / rapsų / saulėgrąžų)
- 2 šaukštelių garam masala
- 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių
- 2 šaukštai česnako pastos
- 2 šaukštų imbiero pastos
- 2 dideli pomidorai (smulkiai supjaustyti)
- Garnyras: druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ant vidutinės liepsnos įkaitinkite keptuvę arba nedidelę plokščią keptuvę ir švelniai paskrudinkite kalendros ir kmynų sėklas iki aromatinės. Nuimkite nuo ugnies ir sumalkite į rupius miltelius švariame, sausame kavos malūnėlyje. Atidėti vėlesniam laikui.
Susmulkintus svogūnus padalinkite į 2 dalis - maždaug 2/3 ir 1/3 viso.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės liepsnos ir suberkite pirmą svogūnų partiją - 2/3 porcijos. Kepkite iki auksinės spalvos.
Sudėkite mėsą ir pakepinkite, kol paruduos.
Suberkite visus miltelių prieskonius, imbiero ir česnako pastas bei pomidorus ir pakepkite, kol aliejus pradės atskirti nuo mišinio. Įpilkite druskos pagal skonį.
Įpilkite likusią 1/3 dalį susmulkintų svogūnų ir gerai išmaišykite su kitais ingredientais. Troškinkite, kol ši svogūnų partija bus minkšta ir permatoma maždaug 3–5 minutes.
Įpilkite 1 1/2 puodelio vandens, išmaišykite ir užvirkite.
Sumažinkite liepsną ant silpnos ugnies ir virkite, kol mėsa suminkštės. Norint patiekti šį patiekalą, reikia, kad padažo užtektų tik tam, kad mėsa būtų tiršta. Jei ne taip, kepkite, kad padažas sumažėtų iki reikiamos konsistencijos.
Papuoškite koriandru ir patiekite su karštu chapatis ir žaliomis salotomis.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- indėnas
- šeimos vakarienė
