Diana Rattray
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 718 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 58g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 718 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 56 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 88 proc. |
| Cholesterolis 515mg | 172 proc. |
| Natris 1563mg | 68 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 58g | |
| Kalcis 321mg | 25 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ant grotelių keptos česnako krevetės yra skanios patiekiant su lengvai sviestu pamirkytu padažu. Marinato paruošimas užtrunka vos keletą minučių, ir jis krevetes paskanina nepriekaištingai. Kvepalai yra kvapnus sviesto, česnako, citrinos ir karšto padažo bei Vorčesteršyro derinys.
Krevetes patiekite ant salotų lapų arba sumaišytų šviežių žalumynų kartu su mažais indeliais sviesto. Krevetės gerai dera su ryžiais ir ant grotelių keptais vasariniais moliūgais ar baklažanais. Krevetes taip pat galite pridėti prie išminkytų salotų.
Ingridientai
- Krevetėms:
- 2 svarų krevetės
- 1 didelė česnako skiltelė (susmulkinta ir malta)
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 1 liepa (sultimis)
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus (ypač tyras)
- Česnako sviestui:
- 1/2 puodelio sviesto
- 1 šaukštelis Worcestershire padažo
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1/8 šaukštelio karštųjų pipirų padažo (pavyzdžiui, „Tabasco“)
- 1 didelė česnako skiltelė (susmulkinta ir malta)
- Dash košerinė druska
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuimkite lukštus nuo krevečių, palikdami uodegas nepažeistas. Krevetes nukoškite, tada nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
Nereaguojančiame inde, maisto maišelyje ar dubenyje su užtrauktuku, sumaišykite susmulkintą česnaką, košerinę druską, vienos laimo sultis ir alyvuogių aliejų.
Krevetes sudėkite į dubenį ir išmaišykite, kad gerai apsemtų marinatą.
Uždenkite arba uždarykite krevetes 2 valandas, retkarčiais pasukdami, kad krevetės būtų padengtos.
Įkaitinkite žarijas arba dujines groteles iki vidutiniškai karštos.
Marinuotas krevetes suverkite ant iešmelių ir kepkite maždaug nuo 5 iki 6 colių nuo ugnies maždaug 8–12 minučių, dažnai sukdami. Krevetės pasidaro nepermatomos ir pasidaro ryškiai balta ir rausva spalva.
Tuo tarpu nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite Vorčesterio padažo, citrinų sulčių, karštųjų pipirų padažo, grūstų česnakų ir košerinės druskos. Kaitinkite 1 minutę.
Patiekite sviesto dubenėlį mažuose patiekaluose kartu su keptomis krevetėmis ir mėgaukitės!
Patarimai
- Nugara, esanti už venos, yra krevečių žarnynas, ji gali būti skaidri arba pilka ar juoda. Valgydami venas nėra jokios žalos, tačiau jos gali būti nemaloniai smulkios. Norėdami pašalinti veną, smulkiu aštriu peiliu nuleiskite smaigalio galą krevetės gale. Atlaisvinkite veną peilio galu ir ištraukite. Jei naudojate viryklės groteles, sruogos neprivalomos. Jei nuspręsite krevetes kepti, nuimkite uodegas. Vidutinis kalkių derlius duoda šiek tiek daugiau nei 1 šaukštą sulčių. Citrinos išeiga yra apie 3 šaukštus, taigi maždaug pusės citrinos sultys turėtų būti tobula suma sviestui pamirkyti. Paragaukite jo ir pridėkite dar šiek tiek, jei norite.
Receptų variantai
- Nors recepte reikalaujama, kad marinade būtų liepžiedžių sultys, citrinos sultys yra puikus pakaitalas. Taip pat pabandykite laimo sultis į sviesto tešlą. Vietoje karšto padažo įpilkite šiek tiek azijietiško čili pastos, tokios kaip sambal arba Sriracha padažas.
Recepto žymės:
- krevetės
- krevetės česnako padaže
- priešpiečiai
- pietų
