„Luka Storm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 kiaušiniai Benediktas (tarnauja 2)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1315 m | Kalorijos |
| 104g | Riebalai |
| 50g | Angliavandeniai |
| 52g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 kiaušiniai Benediktas (tarnauja 2) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1315 m |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 104g | 133 proc. |
| Sotieji riebalai 42g | 211 proc. |
| Cholesterolis 1294mg | 431 proc. |
| Natris 825mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 50g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 52g | |
| Kalcis 226mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kas nemėgsta gero kiaušinių Benedikto pusryčiams? Deja, paprastai rodoma duona yra be glitimo, bet ne šiame recepte!
Ingridientai
- 4 grikiai be glitimo ir medaus angliškos bandelės
- 4 šaukštai sviesto (arba šviesiojo alyvuogių aliejaus)
- 4 šaukštai lengvų grikių miltų (arba saldžiųjų ryžių miltų)
- 1 puodelis pieno (arba konservuotas lengvas kokosų pienas)
- 2 dideli kiaušinių tryniai
- 2 šaukštai ištirpinto sviesto (arba lengvojo alyvuogių aliejaus)
- 3 šaukštai citrinos sulčių (šviežiai spaustų)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Brūkšnys Franko karšto padažo (arba „Tabasco“)
- 8 braškėti kiaušiniai
- 8 griežinėliai be glitimo deserto kumpio (plonai supjaustytas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite angliškas bandeles ir kiaušinius su kiaušiniais pagal kiaušinių receptus ir patarimus.
Padarykite hollandaise padažą
Surinkite ingredientus.
Įpilkite 4 šaukštus sviesto arba pakaitalo be pieno į sunkų vidutinį indą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies.
Išplakite be glitimo grikių miltuose arba saldžiųjų ryžių miltuose ir plakite toliau, kol mišinys taps lygus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Viską suplakite piene arba be pieno pakaitalo ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Toliau plakite, kol mišinys užvirs. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir plakite kiaušinių tryniais po vieną. Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies.
Išplakite ištirpintu sviestu, citrinų sultimis ir karštu padažu. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Hollandaise'as neturėtų būti „per“ storas. Jei reikia, praskieskite keliais lašais karšto vandens.
Surinkite kiaušinių Benediktą
2 angliškus bandeles perpjaukite per pusę ir skrebučius skrudintuve, skirtą tik duonai be glitimo.
Kol skrebučiai ruduoja, įdėkite kumpį į keptuvę ir pašildykite ant silpnos ugnies.
Kiekvieną anglišką keksą ištepkite sviestu, ant kiekvieno riekelės užlenkite 2 riekelės kumpio, kiekvieną bandelę užpilkite 2 kiaušiniais.
Ant kiekvieno šaukšto užpilkite maždaug 4 šaukštus šilto hollandaise'o. Jei norite, patiekite su papildomais sviestiniais angliškais bandelėmis.
Recepto žymės:
- Kiaušinis
- pusryčiai
- amerikietis
- Motinos diena
