Brazilijos morkų pyragas - „Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate“. Marian Blazes
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 24 keksiukai (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 268 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 keksiukai (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 268 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 26mg | 9% |
| Natris 270mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 51mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis auksinis pyragas su blizgančia šokolado glazūra yra brazilų mėgstamas užkandis po mokyklos ar ryto pertraukai su kava. Morkos suteikia pyragui ryškiai geltoną atspalvį, tačiau vos juntamas skonis, panašus į sodrų sviestinį pyragą. Šokolado apledėjimas yra pilamas populiarių Brazilijos saldainių, vadinamų brigadeiros, variantas. Šis pyragas dažnai patiekiamas kaip apvalus arba stačiakampis vieno sluoksnio pyragas, tačiau receptas taip pat yra puikus keksiukų pyragams. Į tešlą įpilkite šiek tiek mini šokolado drožlių, kad gautumėte papildomą maistą.
Ingridientai
- 3-4 morkos
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 2 puodeliai cukraus
- 2 1/4 savaime augančių miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelio vanilės
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- Šokolado glazūrai:
- 1/3 stiklinės plakimo grietinėlės
- 2/3 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
- 3/4 puodelio vandens
- 1 puodelio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Morkas nulupkite. Morkas sutarkuokite rankine trintuve arba virtuvinio kombaino smulkinimo peiliuku. Į virtuvinį kombainą arba trintuvą su tarkuotomis morkomis įpilkite augalinio aliejaus ir vieną kiaušinį ir virkite, kol mišinys taps labai lygus.
Mišinį supilkite į didelį dubenį. Išplakite likusius du kiaušinius, cukrų, druską ir vanilę. Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir maišykite, kol tik sumaišys.
2 eilutė 12 puodelių keksų keptuvės su popieriniais įdėklais. Padalinkite tešlą tarp keptuvių, užpildydami jas šiek tiek žemiau popierinio įdėklo viršaus. (Tešlos gali neužtekti, kad užpildytumėte visus 24 puodelius).
Kepkite keksiukus apie 20 minučių arba tol, kol keksiukai pakils ir į vidurį įkištas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite keksiukams atvėsti ant stovo.
Paruoškite šokolado glazūrą: Į vidutinį indą įpilkite grietinėlės, kakavos miltelių, vandens, cukraus ir druskos.
Gerai išmaišykite ir užvirkite ant mažos ugnies ant silpnos ugnies. Troškinkite apie 5 minutes, nuolat maišydami, kol mišinys taps labai blizgus ir šiek tiek sutirštės.
Nuimkite glazūrą nuo ugnies ir leiskite atvėsti apie 5 minutes. Išplakite vanilėje.
Norėdami glazūruoti keksiukus: apverskite atvėsintą keksiukų pyragą aukštyn kojomis ir panardinkite keksiuko viršų į šiltą glazūrą, uždengdami visą viršutinę dalį ir palikdami glazūros perteklių, kad nusiluptų, prieš dėdami keksiuką atgal į lentyną. Glazūra atsistatys atvėsus. Jei glazūra per daug atvėsta, kad keksiukus sunku panardinti, tiesiog švelniai pašildykite ant viryklės ant silpnos ugnies.
„Cupcakes“ orui nepralaidžiame inde laikysis 2–3 dienas arba maždaug savaitę šaldytuve. Gamina nuo 20 iki 24 keksiukų.
Recepto žymės:
- Morkos
- desertas
- Pietų amerikietis
- gimtadieniai
