Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 345 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 345 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 89mg | 30 proc. |
| Natris 616mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 68mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Cajun boudin“ dešroje yra pagardintas kiaulienos ir ryžių mišinys, panašus į nešvarių ryžių padažą. Kadangi iš jų galima gaminti mažus arba didelius, keptais boudino rutuliukais, iš kurių gaminami nuostabūs mažieji užkandžiai, arba pridedami juos prie pusryčių, priešpiečių ar priešpiečių meniu. „Boudin“ rutuliai taip pat yra puikūs kaip žaidimų dienos užkandžiai.
Patiekite šiuos boudino rutulius su Luizianos stiliaus remoulade padažu arba su viso grūdo garstyčiomis arba kreolų garstyčiomis.
Žiūrėkite dabar: Kepti Boudino kamuoliukai su „Remulade“ padažo receptu
Ingridientai
- Dėl „Remoulade“ padažo
- 2/3 puodelio majonezo
- 1 šaukštas kreolų garstyčių
- 2 arbatinių šaukštelių kečupo
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- Nebūtina: 1 valgomasis šaukštas salierų (smulkiai pjaustytų)
- 1 žalias svogūnas (supjaustytas ir susmulkintas)
- 1 šaukštas šviežių petražolių (smulkiai supjaustytų arba 1 šaukštelis džiovintų petražolių)
- Nukoškite kajeno pipirus
- Dash malti juodieji pipirai
- Dėl Boudino kamuolių
- 2 nuorodos Cajun stiliaus boudino dešra (apie 12 uncijų)
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 2 dideli kiaušiniai (gerai sumušti)
- 1/2 puodelio pagardintos smulkios sausos duonos trupiniais
- Aliejus (kepimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors šiame recepte yra keli žingsniai, šis dešros patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Padarykite Remoulade padažą
Surinkite ingredientus.
Dubenyje sumaišykite majonezą, kreolo garstyčias, kečupą, citrinų sultis, salierus, žaliąjį svogūną, petražoles, kajeno pipirus ir juodus pipirus. Gerai išmaišykite.
Uždenkite ir atšaldykite, kol ruošite boudino rutulius.
Padarykite „Boudin“ kamuolius
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite aliejų gilumoje iki maždaug 360–370 F.
Pašalinkite boudiną iš žarnų ir sutrinkite.
Formuokite boudiną į 1 1/2 colio kamuoliukus. Karštis iš jūsų rankų padės juos sulaikyti. Jei jie prilimpa, šiek tiek sudrėkinkite rankas.
Vieną nedidelį dubenį užpildykite miltais, kitą - kiaušiniais, trečią - džiūvėsėliais.
Kiekvieną rutulį apvoliokite miltuose.
Tada aptepkite plaktu kiaušiniu.
Tada švelniai įmerkite į duonos trupinius, kad gerai apsemtų. Ruošdami boudino rutulius, turėsite kelis kartus nuskalauti rankas.
Kepkite rutulius, du iš karto, karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Patiekite su remoulade padažu arba su kreolų stiliaus garstyčiomis.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- cajun
- šeimos vakarienė
