Anita Schecter
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 45 min
- Tešla šaldytuve: 60 min
- Išeiga: 1 pyragas (8 porcijos)
Jei esate kažkas panašaus į mus, figų sezonu galite medžioti figas kiekvienoje rinkoje. Jų sezonas yra toks trumpas, kad mes tiesiog negalime leisti sau progos pasigaminti receptų su šiomis meilėmis.
Jei nesi nusiteikęs vergauti dėl torto, šis paprastas pyragas dedasi taip greitai, kad negalime atsispirti. O saldaus ir citrininio sūrio pyrago sluoksnis yra mažas, pakanka to, kad būtų puikus kąsnis, kurio viršuje būtų dribsnių tešla ir šviežios, medumi saldintos figos. Šis neabejotinai patenka į tobulų vasaros desertų kategoriją. Mėgautis!
Ingridientai
- Tešlos tešlai:
- 1 puodelio universalių miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 lazdelė (8 šaukštai) nesūdyto sviesto (atšaldyto ir supjaustyto į 1 colio gabaliukus)
- 1/4 puodelio ledinio vandens
- Užpildymui:
- 8 uncijos maskarponės sūrio
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- Norėdami papildyti:
- 1 pintos šviežių figų (griežinėliais)
- 1 - 2 šaukštai medaus (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Gaukite tešlą iš tešlos, į virtuvės kombaino indą pridėdami universalių miltų, cukraus, druskos ir sviesto. 10–15 kartų pulsuokite tol, kol mišinys primena rupius trupinius.
Kai mašina veikia, per tiekimo vamzdį supilkite ledinį vandenį ir toliau važiuokite, kol mišinys suformuos tešlos rutulį.
Apvyniokite tešlą plastiku ir šaldykite bent valandą.
Paruoštą kepimą įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Iškočiokite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 10 colių apskritimo.
Tešlą iškočiokite ant savo riedučio ir perkelkite į 9 colių tarto skardą, geriausia su nuimamu dugnu.
Norėdami paruošti įdarą, dideliame dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį, cukrų, citrinų sultis ir druską. Naudodami šluotelę ar rankinį maišytuvą, maišykite, kol cukrus ištirps ir mišinys sujungiamas.
Supilkite tešlą į paruoštą skardą.
Padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 40–45 minutes arba kol sūris pasidarys ir tešla bus šviesiai auksinės rudos spalvos. Prieš išimdami iš pyrago keptuvės, leiskite gerai atvėsti.
Padažykite figas, supjaustykite griežinėliais figas, padėkite ant tarto viršaus ir pasūdykite su medumi. Patiekite su papildomu medumi, kad žmonės galėtų lašėti, jei jiems patinka.
Patarimas
- Norėdami gauti traškius pyrago kraštus, perbraukite rutulį per tartų keptuvės kraštus ir ištraukite žalios tešlos perteklių.
Recepto žymės:
- raugintas
- desertas
- vidurio rytuose
- vasara
