„Philippe Desnerck“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 32 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: tarnauja 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 214 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 patiekiamos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 214 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 15mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis migdolų macarono receptas yra klasikinis mažasis sausainis, labai populiarus Prancūzijoje. Tačiau šio sausainio nereikėtų painioti su prancūzišku macaronu, nes abu yra labai skirtingi.
Šis migdolų macarons receptas yra pati paprasčiausia klasikinio sausainio versija. Traški išorė, o vidus - drėgnas ir drėgnas. Šiems patiekalams nereikia jokio įdaro, kad būtų be galo skanu, nes užtenka lygaus migdolų vidurio.
Virėjo pastaba : Įpilkite šiek tiek skonio ir nuojautos į šiuos makaronus keliais lašais maisto dažiklių ir mėgstamu kvapikliu.
Ingridientai
- 1 puodelis blanširuotų migdolų
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 2 kiaušinių baltymus, plaktus lengvai
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai konditerių cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F ir kepimo formą išklokite pergamento popieriumi ir labai lengvai sutepkite trupučiu sviesto.
Sumaišykite migdolus, cukrų, kiaušinių baltymus ir vanilės ekstraktą virtuviniame kombaine ir plakite mišinį, kol jis įgaus labai rupios pastos tekstūrą. Pasukite virtuvės kombainą dideliu greičiu ir maišykite pastą 2 minutes, kol ji bus labai lygi ir tiršta.
Šaukštu išminkykite tešlą į konditerinį maišelį, į kurį įdėtas platus antgalis, ir įmerkite tešlą į vienodus, 1 colio aukščio piliakalnius ant pergamento išklotos kepimo skardos. Galite nubrėžti šabloną ant pergamento popieriaus, jei norite, kad sausainiai būtų tikslūs, tačiau naminiai sausainiai nenori atrodyti taip, lyg jie būtų pagaminti iš mašinos.
Leiskite tešlai pailsėti neuždengtą 15 minučių.
Kepkite makaronus 12 minučių. Prieš patiekdami karštus makaronus išimkite į vielos lentyną ir atvėsinkite iki kambario temperatūros bei dulkes su konditerių cukrumi.
Sausainius geriausia valgyti kuo greičiau, jei juos reikia laikyti į hermetišką dėžę.
Šis prancūziškų macaroons receptas sudaro aštuonias porcijas.
Kas yra klasikinis prancūziškas makaronas?
„Larousse Gastronomique“ prancūzų kilmės migdolų makaronas buvo kilęs dar 751 m., Kai jie buvo pagaminti Prancūzijos abatijoje Kormeryje. Macaronas, labiau žinomas kaip šiandien, datuojamas XVI amžiuje, kai juos į Prancūziją atvežė Catherine de 'Medici, kai ji 1533 m. Ištekėjo už Henriko II.
Teisingas biskvito pavadinimas yra „Macaron“ („mah-kah-ron“) , kilęs iš itališkų šaknų - „ maccherone“ ar „macaroni“. Prancūzijoje jie žinomi tik kaip Macarons; ne Prancūzijoje yra painiava, nes sausainiai gaminami su kiaušinių baltymais ir kokosais, vadinamais makaronais.
Recepto žymės:
- makaronas
- desertas
- Prancūzų kalba
- Kalėdas
