Liepsnojančios ispaniškos kavos receptas

Liepsnojančios ispaniškos kavos mokymo programa

Marko Goodwinas

Ispaniškos kavos variantų yra daug, tačiau pats garsiausias ispaniškos kavos stilius taip pat yra dramatiškiausias. Taip pat žinoma kaip „liepsnojanti ispaniška kava“, ją ruošiant ji uždegama ant ugnies. Šiame nuosekliame „Flaming Spanish Spanish“ vadove pateikiamos instrukcijos kelioms temos variacijoms, įskaitant pakaitinius likerius ir padažus.

Čia yra ingredientai, kurių jums reikės, norint pagaminti liepsnojančią ispanišką kavą:

• 1–2 uncijos 151 įrodyto romo1–2 uncijos kavai tinkančių alkoholinių gėrimų ar likerių, tokių kaip „Kahlua“, „Amaretto“, „Cointreau“ ar naminis kavos likeris (galite sumaišyti ir suderinti, kad gautumėte sudėtingesnį skonį.) Apie 3 uncijos užvirintos kavosPalikite citrinos sulčių stiklinę aptepkite pakankamu kiekiu cukraus, rudojo cukraus arba prieskoniais užpilto cukraus, kad įbrėžtumėte stiklinę. Įvairūs žiupsneliai malto cinamono ir muskato riešuto yra plakti grietinėle arba sunkia grietinėle (pagal skonį)

Jums taip pat reikės šiek tiek įrangos:

• Vyno taurė, airiškas kavos puodelis ar kitas karščiui atsparaus stiklinio indo gabalasDviem mažais dubenėliais ar lėkštėmis, tinkamomis stiklinei plauti, ilgajam degtukui ar žiebtuvėliui gesintuvu (tik tuo atveju!)

Suvyniokite vyno taurę ar airišką kavos puodelį su cukrumi

Marko Goodwinas

Naudodami cukrų ir citrinos sultis (arba likerį), apvyniokite vyno taurę, airišką kavos puodelį ar kitą tvirto, iš stiklo pagaminto stiklo stalo įrankį.

Norėdami stiklinti ratlankį, jums reikės dviejų negilių dubenėlių arba mažų plokštelių, kurių kiekvieno skersmuo yra didesnis nei stiklo krašto. Į vieną dubenį (arba vieną lėkštę) supilkite citrinos sultis, o kitame - cukrų. Stiklo kraštą panardinkite į citrinos sultis ir, kol dar drėgnas, pamerkite į cukrų. Cukrus prilips prie stiklinės krašto.

Paruoškite kokteilį uždegti ant ugnies

Marko Goodwinas

Dabar jūs jau esate beveik pasiruošę uždegti savo liepsnojančią ispanišką kavą! Prieš pradėdami rungtynes, turite atlikti keletą dalykų:

• Netoliese laikykite gesintuvą. Jei niekada anksčiau negaminote liepsnojančio kokteilio, praleiskite šį žingsnį! Neišmeskite visų lengvai užsidegančių daiktų iš tos vietos, kurioje uždegsite kokteilį. Paruoškite savo prieskonius, atsukdami jų skardinių dangtelius (geriausia su perforuotu dangteliu, kad pašalintumėte prieskonius nuo gėrimo) arba įdėkite juos į mažą dubenį. Nuimkite likerių varžtus ir padėkite juos netoliese, bet ten, kur jie nevirs, kol jūsų gėrimas uždega. Paruoštą kavą perkelkite į vietą, šalia stiklinės. Išjunkite kambario lemputes. (Tokiu būdu jis atrodys dramatiškiau.) Į vyno taurę supilkite 151 atsparų romą. Apvyniokite rankoves ir, jei reikia, susiriškite plaukus.

Gerai, dabar jūs pasiruošę uždegti gėrimą!

Uždegame savo ispanišką kavos kokteilį

Marko Goodwinas

Ši dalis yra šiek tiek sudėtinga, todėl giliai įkvėpkite ir vėsinkite.

1. Stiklainį pakreipkite 45 laipsnių kampu. Uždekite romą ant ilgo degiklio ar žiebtuvėlio. Nebijokite, jei jis užsidega, kol ugnis liečiasi su romu - tai yra normalu. Grąžinkite stiklą į vertikalią padėtį ir padėkite ant lygaus paviršiaus. Jei ugnį uždeginote naudodami degtuką, išpūskite degtuką. Ranka laikydami plokščią ir žemyn link stalo, tvirtai laikykite stiklo kamštį tarp rodyklės ir vidurinių pirštų. Sukdami ranką sukamaisiais judesiais, pasukite liepsnantį romą į stiklinę, kad karamelizuotumėte cukrų. Kai cukrus dažniausiai karamelizuojasi, ant gėrimo pabarstykite malto muskato riešuto ir cinamono. (Prieskoniai pagardins gėrimą ir suteiks dramatiškų kibirkščių ruošiant jūsų kokteilį.)

Išmeskite ugnį į savo ispanišką kavos kokteilį

Marko Goodwinas

Greitai ir atsargiai ant kokteilio užpilkite norimus likerius ir (arba) skysčius. (Nepilkite per aukštai, nes liepsnojantis romas gali išsilieti iš stiklo.) Nesijaudinkite, jei skystis iš pradžių verda. Įtraukus daugiau ingredientų, jis atvės.

Pridėję likerių / skysčių ir kavos, taurė turėtų būti 2/3 pilna ar pilnesnė.

Paragaukite savo ispaniškos kavos kokteilio

Marko Goodwinas

Kai gaisras užges, jūsų liepsnojantis ispaniškas kavos kokteilis jau beveik baigtas. Tačiau jūs vis dar turite galimybę tapti kūrybingais. Galite maišyti ir derinti savo pasirinktą padažą. Pasirinkite iš šių garnyrų:

• Plakta grietinėle arba sunkia grietinėleMaltas cinamonas ir (arba) muskato riešutasSutrintos citrusinės žievelėsŠokolado drožlės arba šokolado sirupo lašelisBrandžioji vyšnia (arba maraschino vyšnia)

Padarius gėrimą, jis paruoštas mėgautis. Tiesiog būkite atsargūs - tikriausiai vis dar labai karšta!