Nuotraukų kreditas: Allyson Kramer
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 kepalas (12 porcijų)
Bananų duona nuo seno buvo mano mėgstamiausia ir buvo pagrindinis receptas mano virimo kaitaliojime nuo tada, kai pirmą kartą išmokau gaminti maistą kaip vaikas. Aš dažnai rėmiausi klasikinių kulinarinių knygų receptais, kuriuose buvo raginami kiaušiniai ir aliejus. Galų gale aš sugalvojau receptą, kuriame nereikėjo nė vieno iš šių ingredientų ir vis tiek skanavau taip, kaip atsimenu, bananų duona turėtų būti skani: drėgna, švelni ir banano skonio. Šis receptas tikrai patenkins bananų duonos troškimą ir gali tapti įprastu jūsų virimo kaitaliojimu!
Norėčiau, kad mano bananų duona būtų gana paprasta, tačiau nedvejodami pridėkite 1 arbatinį šaukštelį malto cinamono, saują graikinių riešutų ar pekano riešutų ar net kelias uogas, kad pridėtumėte įdomų posūkį į šį paprastą desertą.
Ingridientai
- 1/2 šaukšto maltų chia sėklų
- 2 šaukštai vandens
- 4 bananai (paruduoti, vidutinio dydžio)
- 1 puodelio cukraus
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 2 1/4 puodelio universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Bananas
- lengva bananų duona
- pusryčiai
- amerikietis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito ir lengvai sutepkite bei miltais įpjaustykite standartinio dydžio (9 x 5 colių) kepalą.
Į labai mažą dubenį sumaišykite maltas chia sėklas ir 2 šaukštus vandens ir leiskite mišiniui pailsėti bent 5 minutes, kol sutvirtės.
Nulupkite paruduotus bananus ir sudėkite juos į didelį maišymo dubenį.
Bulvių koše arba didele šakute sutrinkite bananus kartu su 1 puodeliu cukraus ir želė chia sėklų mišiniu, kol beveik neliks gabalėlių.
Įmaišykite vanilės ekstraktą, druską, kepimo miltelius ir kepimo soda ir gerai išmaišykite, kol sumaišysite.
Palaipsniui įpilkite universalių miltų, maždaug po 1/4 puodelio vienu metu, kol viskas susimaišys ir susiformuos tiršta tešla.
Šaukštą ir tada paskirstykite tešlą į paruoštą kepimo skardą ir padėkite ant savo orkaitės vidurinio stovo.
Kepkite valandą arba tol, kol peiliu, įkištu į centrą, dažniausiai išeis švarus (tikimasi, kad prilips keli bandeliai banano), o viršus - giliai aukso rudos spalvos.
Keptuvę perkelkite į vielinį stovą ir leiskite banano duonai atvėsti maždaug 20 minučių.
Norėdami patiekti, supjaustykite griežinėliais su dantytu peiliu ir mėgaukitės paprastu, arba ant viršaus uždėtu žemės riešutų sviestu, margarinu ar avokado koše (skamba keistai, bet tai skanu!).
Likusią duoną ne ilgiau kaip 1 savaitę laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Iki 1 mėnesio įšaldytame indelyje užšaldykite likusią bananų duoną (man patinka iš anksto supjaustyti miną, kai ją užšaldžiau). Norėdami atšildyti, tiesiog leiskite banano duonai atvėsti iki kambario temperatūros.
Recepto žymės:
