Eglė / Lauros Randolph
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 80 min
- Išeiga: tarnauja nuo 6 iki 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 352 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 16 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos nuo 6 iki 8 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 352 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 50 proc. |
| Cholesterolis 160mg | 53 proc. |
| Natris 506mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 16g | |
| Kalcis 369mg | 28 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Quiche puikiai tinka pusryčiams ar priešpiečiams - tai nuoširdūs ir kvapnūs, gali būti patiekiami šilti arba kambario temperatūroje ir keliauja gerai. Tai pakankamai išgalvotas svečiams ir prieinamas kiekvienai dienai. Kad rudenį būtų lengviau, šį rudenį viščiukai užpildomi varškėčių moliūgais, svogūnais ir Šveicarijos mandariais. Moliūgai skrudinami, kad parodytų natūralų saldumą, o skrudinti česnakai suteikia skonį. Sūris ir grietinė prideda kreminės sodrumo, nepadarant patiekalo per sunkiu.
Patiekite kepsnį kaip atskirą lengvą patiekalą arba kartu su vaisių salotomis ir bulvėmis priešpiečių šventei.
Ingridientai
- 2 puodeliai nulupto ir supjaustyto kubeliais moliūgo
- 1 valgomasis šaukštas rapsų arba vynuogių aliejaus
- 6 česnako skiltelės (neluptos)
- 1/2 vidutinio svogūno (perpus ir griežinėliais)
- 3/4 šaukštelio druskos
- 3/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 iš anksto paruošto pyrago pluta
- 4 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1/2 puodelio grietinės
- 1/2 puodelio pieno
- 1 šaukšto miltų
- 1 puodelis su koteliu ir smulkiai supjaustyti šveicarų varnalėšos lapai
- 1 puodelis susmulkintų aštrių čederio sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
Ant didelės, pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos, užpilkite butternut skvošą 1 1/2 šaukštelio aliejaus. Ant aliuminio folijos gabalėlio supilkite česnako skilteles 1/2 šaukštelio aliejaus. Susmulkinkite į rutulį ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Skrudinkite 10 minučių.
Įpilkite svogūnus ir likusį aliejų į kepimo skardą ir pagardinkite 1/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Minkykite ir kepkite dar 20–30 minučių arba kol moliūgas suminkštės.
Jei reikia, į riebalais išteptą pyrago keptuvę įpilkite iš anksto paruošto pyrago plutos ir pastumkite į kraštus. Apipjaustykite, kaip reikia. Viską sutarkuokite šakute ir 15 minučių kepkite ant orkaitės apatinio stovo.
Surinkite quiche įdarą. Į didelį maišymo dubenį supilkite kiaušinius, grietinę, pieną, miltus, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Išspauskite skrudintą česnaką iš jų žievelių ir supilkite į dubenį. Plakti kartu, kol gerai susimaišys. Suberkite moliūgą, svogūną, varškę ir 3/4 sūrio. Sumaišykite ir pridėkite prie kepto pyrago plutos.
Viršuje su likusiu sūriu. Kepkite apie 40 minučių arba tol, kol ką tik pakepinsite.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- pusryčiai
- amerikietis
- Kalėdas
