Eglė / Julia Hartbeck
- Iš viso: 36 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: 40 1 “triufelių (patiekiama 40)
„Eggnog“ triufeliai yra puikus atostogų saldainis. Jie derina turtingą eggnog skonį su papildomu riešuto muskato riešutu ir saldžiu baltuoju šokoladu. Patiekite šiuos šventinius triufelius per kalėdinį vakarėlį arba padarykite juos šventinių patiekalų lėkštės dalimi.
Įsitikinkite, kad naudojate įprastą „eggnog“ (kartais pažymėtą „tradicine“ arba „priemoka“), priešingai nei „lengvas“ veisles. Lengvas ar mažai kaloringas eggnog neturi pakankamai riebalų, kad gautų sodrų, prabangų triufelį.
Ingridientai
- 2 puodeliai / 12 uncijų pjaustyto baltojo šokolado (arba baltojo šokolado drožlių)
- 1/8 šaukštelio druskos
- 4 šaukštai / 2 uncijos sviesto (kambario temperatūra)
- 1/3 puodelio eggnog
- 1/4 - 1/2 šaukštelio muskato riešuto (plius daugiau papuošti)
- 12 uncijų baltojo šokolado saldainių danga
- Nebūtina: 1/4 puodelio miltelių cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Julia Hartbeck
Vidutiniame dubenyje sumaišykite baltąjį šokoladą, druską ir sviestą.
Eglė / Julia Hartbeck
Įdėkite eggnog į nedidelį indą ant vidutinės-stiprios ugnies ir užvirkite.
Eglė / Julia Hartbeck
Kai eggnog užvirs ir aplink keptuvės kraštus susidarys burbuliukai, karštą eggnog užpilkite ant baltojo šokolado.
Eglė / Julia Hartbeck
Palikite minutę sustingti, kad šokoladas suminkštėtų, tada švelniai išplakite viską kartu, kol šokoladas ištirps, o mišinys taps lygus ir be gabalėlių.
Eglė / Julia Hartbeck
Jei yra kišenių šokolado, kuris neištirps, mikrobangų krosnelėje maišykite kas 6 sekundes, gerai išplakite po kiekvieno, kol šokoladas ištirps.
Eglė / Julia Hartbeck
Įpilkite 1/4 šaukštelio muskato riešuto ir gerai išplakite. Įtraukus, paskaninkite ganache ir, jei norite, pridėkite dar 1/4 šaukštelio muskato riešuto.
Eglė / Julia Hartbeck
Ant ganache viršutinės dalies užspauskite užklijuojamo įvyniojimo sluoksnį ir bent 2 valandas atvėsinkite iki pakankamai tvirtos, kad apskrustų.
Eglė / Julia Hartbeck
Sukietėję, naudokite šaukštą arba nedidelį saldainių šaukštelį, kad trumų mišinys būtų suformuotas į mažus 1 colio rutuliukus.
Eglė / Julia Hartbeck
Susukite kamuoliukus tarp delnų, kad jie būtų apvalūs. Jei jie pradeda lipti, periodiškai nuvalykite delnus 1/4 puodelio cukraus pudros, kad jie neliptų. Sudėkite valcuotus triufelius ant folija padengtos kepimo skardos.
Eglė / Julia Hartbeck
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite baltojo šokolado saldainių dangą, kol ji bus skysta ir be gabalėlių. Trupučius panardinkite į dangą šakute arba panardinimo įrankiais.
Eglė / Julia Hartbeck
Viršutinę dangą leiskite lašėti atgal į dubenį, tada įdėkite triufelį atgal į folija padengtą kepimo skardą. Kol danga dar drėgna, jei norite, pabarstykite trumų viršutinę dalį lengvai muskato riešutais.
Eglė / Julia Hartbeck
Kai visi trumai bus pamirkyti, leiskite dangai visiškai susiformuoti.
Eglė / Julia Hartbeck
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė / Julia Hartbeck
Patarimas
- „Eggnog“ triufelius galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę. Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, prieš patiekdami leiskite jiems kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
