© „Hideki Ueha“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 2 iki 4 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 516 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 102g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 516 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 25mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 102g | 37 proc. |
| Dietinis pluoštas 17g | 61 proc. |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 147mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ryžiai yra kuokštelinis popierius ir dažnai yra pagrindinis japonų patiekalo komponentas. Nenuostabu, kad yra keletas ryžių variantų, kurie yra populiarūs tarp japonų virtuvės. Vienas populiarus ryžių stilius yra vadinamas labirintu, kuris japonų kalboje yra tariamas maa-zeh gohan , kuris yra platus terminas, nurodantis „mišrūs ryžiai“, nepaisant jų ingredientų. Kartais terminas labirintas gohanas taip pat gali būti vartojamas norint paminėti kitą japoniškų ryžių patiekalų rūšį, žinomą kaip takikomi gohan, kur ryžiai ir įvairūs ingredientai yra virti garuose kartu su lengvu sojos padažu arba sultiniu iš dashi.
Nėra taisyklių, kai kalbama apie labirintą Gohaną. Kitaip tariant, gali būti naudojamos bet kokios rūšies sudedamosios dalys, tokios kaip žuvis, jūros gėrybės ir daržovės, nors baltymai, tokie kaip vištiena ir jautiena, ma-zeh gohan yra retesni.
Edamame, kuris yra sezono metu vasarą, yra nuostabiai maistinga ir populiari daržovė, kurią galima pridėti prie labirinto gohano šiltesniais mėnesiais, o mūsų šeimoje ji yra ypač populiari tarp vaikų.
Šiame „edamame ma-zeh gohan“ recepte naudojami rudieji ryžiai, sumaišyti su gliaudytais edamame (sojos pupelėmis), nametake (pagardinti japonų grybai) ir džiovintų ryžių pagardais ar furikake, kaip žinoma japonų kalba.
Šis ypatingas labirinto gohano receptas yra mano mėgstamiausias, nes jį lengva paruošti, ypač dideliems vakarėliams ar bandelėms. Šis receptas vėl grįžta prie mano pagrindinio įsitikinimo, kad japoniško maisto gaminimas neturi būti sudėtingas, tačiau vis tiek duoda puikių rezultatų. Išbandykite šį „edamame“ labirinto „Gohan“ receptą kitam patiekalui ar potukui.
Daugumoje Japonijos ar Azijos maisto prekių parduotuvių turėtų būti tiek „Wakame-Chazuke Furikake“, tiek buteliuose su „Nametake“ grybais.
Ingridientai
- 2 puodeliai rudųjų ryžių, nevirti
- 1 1/2 puodelio šaldyto gliaudyto edamame (sojų pupelės)
- 3 šaukštai Wakame-Chazuke (žaliosios arbatos) Furikake (džiovintų ryžių pagardas)
- 2 1/2 šaukšto nametake (pagardinti grybais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasirinkite ryžių kiekį priklausomai nuo to, ar kepate du ar daugiau. Kruopščius ryžius gerai nuplaukite ir nusausinkite, kol vanduo taps beveik skaidrus. Leiskite ryžiams mirkyti 30 minučių, jei reikia laiko. Virkite ryžius pagal savo ryžių viryklės instrukcijas.
Kol ryžiai verda, virkite sušaldytą keptą edamame verdančiame vandenyje apie 5 minutes, kol pupelės suminkštės. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Atidėti.
Kai ryžiai bus virti, leiskite jiems pailsėti ryžių viryklėje apie 15 minučių. Ryžius perkelkite į didelį negilų medinį suši patiekalą (arba japonišką „ oke“).
Švelniai įdėkite „Wakame-Chazuke“ (žaliosios arbatos) „Furikake“ prieskonių su ryžiais. Jei įmanoma, naudokite japonišką „ shamoji“ arba ryžių irklą.
Įpilkite į ryžius išpilstytą nametake (pagardintus pievagrybius) ir atsargiai išmaišykite.
Įpilkite virtą keptą edamame. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- Garnyras
- japonų
- šeimos vakarienė
