- Iš viso: 52 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: tarnauja 4-5
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 825 | Kalorijos |
| 46g | Riebalai |
| 44g | Angliavandeniai |
| 63g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos 4-5 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 825 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 46g | 59 proc. |
| Sotieji riebalai 19g | 96 proc. |
| Cholesterolis 179mg | 60 proc. |
| Natris 1189mg | 52 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 44g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 30 proc. |
| Baltymai 63g | |
| Kalcis 310mg | 24 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šią nuostabaus skonio tailandietišką kokosų kario vištieną greitai ir lengvai pagaminsite pakeisdami citrinžolėms kalkes arba citrinos sultis, paruošimo laiką perpjaudami per pusę. Nepražiopsokite ilgo ingredientų sąrašo - taip yra tiesiog todėl, kad labiau norėčiau pasigaminti savo pastą iš naujo, o ne naudoti parduotuvėje pirktas kario pastas, kad gautumėte šviežesnį, prabangesnio skonio karį. Į šį receptą įeina bulvės, įprastas gatvės kario ingredientas, tačiau pagal savo pageidavimus galima pridėti ir kitų daržovių (cukinijos ir šparaginės pupelės yra du geri produktai).
Išbandykite mažiau žinomą, bet skanų vietnamietišką kokosinį vištienos karį.
Ingridientai
- Dėl kario pastos
- 1/3 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 4 - 5 skiltelės česnako
- 1 nykščio dydžio gabaliukas (arba imbieras)
- 3/4 šaukštelio šviežios maltos ciberžolės (arba 1 šaukštelio malto)
- 1/2 šaukštelio malto kalendros
- 1 šaukštelio malto kmynų
- 1 - 2 švieži raudoni čili pipirai (malti arba 1/2 - 3/4 šaukštelio. Džiovintų susmulkintų čili iš prieskonių koridoriaus)
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų (arba juodųjų)
- 3 šaukštai laimo sulčių (arba citrinos sulčių)
- 3 šaukštai žuvies padažo
- 2 šaukštų kečupo
- 1 krūvos šaukštų rudojo cukraus
- 3/4 šaukštelio krevečių pastos
- Dėl kario
- 1 skardinė geros kokybės kokosų pieno (padalintas)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 svarai vištienos būgnelių (ar šlaunų)
- 1/2 puodelio gero skonio vištienos atsargų
- 2 vidutinės bulvės (supjaustytos į mažus gabaliukus)
- 1/2 šaukštelio visos kmynų sėklos
- 2 kaffir liepų lapai (arba 2 lauro lapai)
- 2 vidutiniai pomidorai (smulkiai supjaustyti gabaliukai)
- 2 - 3 šaukštai sauso susmulkinto kokoso (saldinto arba nesaldinto)
- 1/2 puodelio šviežio baziliko
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įdėkite visus kario pastos ingredientus į savo maisto kombainą ar trintuvą.
Eglė
Įpilkite 3–4 šaukštus kokosų pieno, kad susimaišytų ingredientai ir „Blitz“, kad susidarytų kvapni Tailando kario pasta.
Eglė
Šildykite wok arba gilią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įmerkite į aliejų ir pasukite, tada įpilkite kario pastos. Maišant pakepkite 1 minutę, kad išsiskirtų kvapas.
Eglė
Tada sudėkite vištienos gabaliukus ir pasukite gabalus, kad apsemtų.
Eglė
Tada supilkite atsargas ir likusį kokosų pieną.
Eglė
Tada pridėkite bulvių, liepžiedžių ar lauro lapų ir nesmulkintų kmynų sėklų. Išmaišykite ir užvirkite švelniai.
Eglė
Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos, švelniai troškinkite 15 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
Eglė
Suberkite pomidorus ir išmaišykite. Tada virkite dar 15 minučių arba tol, kol vištiena pasieks norimą švelnumą.
Eglė
Kol karis verda, paruoškite padažą. Sudėkite susmulkintą kokosą į sausą keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Maišykite, kol kokosas taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Supilkite į dubenį ir atidėkite, kad atvėstų.
Eglė
Kai vištiena ir bulvės suminkštės, nukelkite nuo ugnies. Įpilkite 3/4 skrudinto kokoso ir išmaišykite. Paragaukite kario, įpildami daugiau žuvies padažo, kad būtų daugiau druskos / skonio. Jei manote, kad jis yra per sūrus ar saldus, įpilkite daugiau laimo ar citrinos sulčių. Įpilkite daugiau čili, kad būtų stipresnis aštrumas.
Eglė
Karį porciją į dubenėlius ar lėkštes. Kiekvieną papildykite šviežiu baziliku ir gausiai apibarstykite paskrudintą kokosą. Patiekite su garuose virtų jazminų ryžių šone.
Eglė
Mėgautis!
Eglė
Patarimas
- Jei norite tirštesnio kario padažo, puodeliu išmatuokite 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo į 3 - 4 šaukštus vėsiojo vandens, maišydami, kad ištirptų. Supilkite tai į karštą (gatavą) karį, maišydami ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštės.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- tailandietiškas kokosinis karis
- vakarienė
- tai
