Nuotrauka: Diana Rattray
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 65 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 dubenėlių
Jūsų šeimai patiks traškių tortilijų juostelių antpilas, bet galite sriubą pagardinti sūriu. Pažvelkite į kitų galimų garnyrų ir viršutinių dalių variantus.
Patiekite šią gerai pagardintą sriubą su kukurūzų kruopomis ar bandelėmis su skaniu kasdieniu šeimos patiekalu. Jei neturite pinto pupelių, galite naudoti juodąsias pupeles ar puikias šiaurines pupeles.
Ingridientai
- 2 svarai liesos maltos jautienos (mažiausiai 85% liesos)
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (jei malta jautiena yra labai liesa)
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas)
- 1 (15 uncijų) gali būti pupelių (nedžiovintų)
- 1 (15-uncijos) gali nesmulkinti kukurūzų kukurūzai (nusausinti arba maždaug 1 1/2 puodelio šaldytų kukurūzų)
- 1 (14, 5 uncijos) galima troškintų pomidorų (meksikietiško stiliaus, jei yra)
- 1 (10 uncijų) gali „Rotel“ pomidorų (arba pomidorų su žaliaisiais čili pipirais)
- 1 (1 uncija) paketo taco prieskonių mišinio
- 1 paketas Originalus paslėpto slėnio rančos užpildas (sausas)
- 2 1/2 puodelio vandens arba nesūdytos jautienos atsargos
- Pasirinktinai tortilijos juostelėms:
- 8 - 12 kukurūzų tortilijų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Olandų krosnyje arba dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite maltą jautieną alyvuogių aliejuje. Virkite, maišydami, kol jautiena nebebus rausva.
Į maltą jautieną įmaišykite pjaustytą svogūną, pinto pupeles, kukurūzus, konservuotus pomidorus, taco prieskonius, rančo užpilą ir vandenį ar jautienos atsargas.
Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite maždaug 1 valandą.
Kai sriuba bus paruošta, papildykite ją tortilijos juostelėmis ir patiekite dideliuose sriubos dubenėliuose.
Patiekite su paprastomis išminkytomis salotomis ir karštais keptais kukurūzų miltų pleištais, jei norite.
Patarimai
- Keptų tortilijų juosteles formuokite iš kukurūzų tortilijų. Naudodamiesi picos pjaustytuvu ar aštriu peiliu, sukraukite keletą kukurūzų tortilijų ir supjaustykite juostelėmis. Iškirpkite tiek daug juostelių, kiek reikia jūsų svečiams. Dideliame keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite juosteles (dalimis) iki traškumo. Nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių. Popkornas yra dar vienas populiarus sriubos garnyras.
Receptų variantai
- Norėdami greičiau užpildyti, naudokite kukurūzų traškučius arba traškias, pagardintas tortilijų juosteles, esančias salotų koridoriuje. Papuoškite su susmulkintu čederio, Monterey Jack ar pipirų sūrio sūriu. Vietoj „Pinto“ pupelių naudokite juodų pupelių (nuplautų) skardą.Maukite sriubą. su visa ar dalimi maltos kalakutienos.Vegetariškam variantui padidinkite daržoves ir padvigubinkite pupeles arba įpilkite skardinės nusausintų juodųjų pupelių arba karinių pupelių.
Recepto žymės:
- pupelės
- taco sriuba
- priešpiečiai
- pietų
