Steve'o Browno fotografija / fotokultūra / Getty
- Iš viso: 2 val. 10 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 105 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 489 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 489 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 35 proc. |
| Cholesterolis 139mg | 46 proc. |
| Natris 275mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 16 proc. |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 161mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai klasikinis, puikaus skonio derinys, spagečiai, kotletai ir kvapnus pomidorų padažas. Patiekite su česnakine duona arba šiltais ritiniais ir išminkytomis salotomis, kad būtų puikus šeimos maitinimas.
Padažas skanus su kotletukais, tačiau kotletus galite praleisti. Tiesiog rudinkite maltą jautieną su baziliku, druska ir pipirais, tada troškinkite su padažu. Žr. Patarimus, jei norite gauti daugiau idėjų ir variantų.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro liesos maltos jautienos
- 1/2 puodelio duonos trupinių (gerai sausi)
- 1 kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 1/4 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 3 šaukštai šilto vandens
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus
- 2 (14, 5 uncijos) skardinės supjaustyti pomidorais
- 1 (6 uncijos) gali pomidorų pastos
- 1/4 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštai petražolių (kapotų arba 1 1/2 šaukštelio džiovintų petražolių dribsnių)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių lapų (susmulkintų)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 1 dėžutė spagečių (1 svaras arba linguinas)
- Parmezano sūris (patiekimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite maltą jautieną su duonos trupiniais, kiaušiniu, 1/4 puodelio parmezano sūrio, vandeniu, 1/2 šaukštelio baziliko ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų.
Formuokite į maždaug 3 dešimtis 1 colio kotletų.
Didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje rutai kotletai ant silpnos ugnies uždedami nedideliame kiekyje aliejaus, virsdami ruda iš visų pusių.
Kai kotletai taps tvirti, nusausinkite riebalų perteklių, tada sudėkite pomidorus, pomidorų pastą, svogūną, česnaką, petražoles, druską ir raudonėlį.
Padažą ir kotletus troškinkite neuždengtą ant silpnos ugnies maždaug 1 - 1 1/2 valandos, retkarčiais pamaišydami.
Prieš ruošdami padažą, virkite linguine ar spagečius verdančiame pasūdytame vandenyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Gerai nusausinkite ir patiekite karštą kartu su padažu.
Prie stalo pasiūlykite nedidelį dubenį ar konteinerį tarkuoto parmezano sūrio.
Receptų variantai
- Kotletai gali būti kepti. Formuokite kotletus, padėkite juos ant aušinimo lentynos į didelę kraštą kepimo skardą ir kepkite apie 15 - 20 minučių. Sumaišykite juos olandiškoje orkaitėje su padažo ingredientais ir tęskite pagal receptą. Jei norite, į padažą pridėkite kapotų paprikų ir (arba) susmulkintų morkų. Pagrindinis mėsos padažas - užuot gaminę kotletus, olandiškos krosnyje arba dideliame puode pakepinkite maltą jautieną nedideliu kiekiu aliejaus. Gerai nusausinkite ir tada į keptuvę supilkite padažo ingredientus. Troškinkite 1 - 1 1/2 valandos.
Tau taip pat gali patikti
Recepto žymės:
- spagečiai
- kotletai
- priešpiečiai
- italų kalba
