Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 5 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 5 val
- Išeiga: 6 porcijos (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 680 | Kalorijos |
| 36g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 67g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 680 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 36g | 47 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 65 proc. |
| Cholesterolis 281mg | 94 proc. |
| Natris 2666mg | 116 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 67g | |
| Kalcis 79mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Patiekite šią lengvai pagaminamą lėto virimo kalakutienos krūtinėlę su bulvėmis ir padažu skaniai šeimos vakarienei. Receptui naudokite visiškai atšildytą kalakutienos krūtinėlę, neiškeptą, ir kepkite ją ant jūsų lėto viryklės aukšto lygio. Patarimas: naudoti paukštienos žirkles ir nupjauti stuburą iš kalakutienos, kad ji lėtai gulėtų lėtoje viryklėje ir keptų tolygiau. Taip pat po to, kai virta kalakutiena, sultis atskirkite padažo separatoriuje ir padažykite padažu su skysčiais. Likusius riebalus, likusius padažo separatoriuje, kalakutai paskaninkite po broileriu.
Ingridientai
- 2 šonkaulių salierai (supjaustyti į 3 colių ilgį)
- 2 morkos (supjaustytos į 3 colių ilgį)
- 1 (4–5 svarų) kalakutienos krūtinėlė (visiškai atšildyta arba suskaidyta kalakutienos krūtinėlė)
- 1/2 puodelio / 4 uncijos sviesto (išlydytas)
- Košerio druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai vandens
- 1/2 - 1 puodelis kalakutienos (arba vištienos atsargų, jei reikia)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Diana Rattray
Apipurkškite kopūstą su nelipniu virimo purškikliu.
Eglė / Diana Rattray
Į lėtą viryklę sudėkite salierų ir morkų gabaliukus. Daržovės veiks kaip stovas.
Eglė / Diana Rattray
Pabarstykite druska ir pipirais ant kalakutienos krūtinėlės ir sudėkite į didelę lėtą viryklę. Supilkite ištirpintą sviestą ant kalakutienos.
Eglė / Diana Rattray
Uždenkite ir virkite AUKŠTELYJE maždaug 5–6 valandas arba tol, kol pagaminsite kalakutieną ir, kai sultys pradursite peilį, jos išsiskirs. Kalakutienos krūtinėlė be kaulų gali užtrukti mažiau laiko, todėl anksčiau patikrinkite, ar neatsirado donoro.
Eglė / Diana Rattray
Norėdami įsitikinti, ar kalakutiena yra visiškai iškepusi, patikrinkite temperatūrą patikimu maisto termometru. Minimali saugi kalakutienos ir kitų naminių paukščių temperatūra yra 165 F.
Supilkite sultis iš lėtos viryklės į lėkštę. Užvirkite lėtai.
Eglė / Diana Rattray
Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį kartu ir įpilkite į prikaistuvį.
Eglė / Diana Rattray
Įpilkite šiek tiek kalakutienos ar vištienos atsargų, maždaug nuo 1/2 iki 1 puodelio, atsižvelgiant į skysčio kiekį, esantį kopūsto puode. Plakite ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol taps vientisa ir sutirštės.
Eglė / Diana Rattray
Patiekite supjaustytą kalakutienos krūtinėlę ant lėkštės, uždengtos kalakutienos padažu.
Patarimai
- Skystis nugarinkite ir supilkite į padažo skyriklį. Supilkite sultis į lėkštę ir palikite riebalų perteklių. Norėdami paruduoti kalakutienos odą po virimo, išimkite ją iš lėto viryklės ir padėkite į kepimo skardą, išklotą folija. Padėkite jį po broileriu ir virkite, dažnai sukdami keptuvę, kol oda lengvai paruduos. Jei norite, sutrinkite su riebalais, paliktais nuo padažo separatoriaus.
Receptų variantai
- Pakeiskite druską ir pipirus šiuo citrinų ir žolelių mišiniu. Nedideliame dubenyje sumaišykite 1/2 šaukštelio džiovintų sutrintų rozmarinų, 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų, 1 arbatinį šaukštelį šviežių citrinų žievės, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos, 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 1/2 šaukštelio česnako miltelius. Pabarstykite Cajun prieskoniais virš kalakutienos krūtinėlės. Jei Cajun prieskonyje yra druskos, praleiskite papildomos druskos.
Recepto žymės:
- Turkija
- priešpiečiai
- pietų
- padėkos diena
