Puodo kepsnys su česnakais ir čiobreliais.
Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 4 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 4 val
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 914 | Kalorijos |
| 37g | Riebalai |
| 49g | Angliavandeniai |
| 84g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 914 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 37g | 47 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 66 proc. |
| Cholesterolis 242mg | 81 proc. |
| Natris 609mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 49g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 84g | |
| Kalcis 155mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvai troškintas orkaitėje keptas kepsnys yra puikiai pagardintas raudonuoju vynu, česnaku ir čiobreliais. Šį patiekalą „viskas viename“ sudaro bulvės ir pasirinktinai grybai. Tai suteikia puikią vakarienę šeimai bet kurią savaitės naktį.
Drąsiai pridėkite supjaustytų morkų arba kūdikių morkų kartu su bulvėmis.
Ingridientai
- 1 puodo kepsnys (maždaug nuo 2 1/2 iki 3 1/2 svaro - griebtuvas ar kitas tinkamas puodo kepsnys)
- 5 vidutinės skiltelės česnako (perpus)
- Dash druska
- Dash pipirai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto nesūdyto sviesto
- 1 vidutinis svogūnas (supjaustytas ketvirčiais ir griežinėliais)
- Nebūtina: 4 uncijos grybų (maži sveiki arba supjaustyti griežinėliais)
- 3 šaukštų miltų
- 1 1/2 puodelio raudono vyno (pavyzdžiui, „pinot noir“ ar „cabernet“)
- 1 puodelio jautienos sultinio
- 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapų (arba 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų)
- 2 svarai bulvių (supjaustyti 2 colių gabalėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mažu aštriu peiliu supjaustykite 8–10 gilių plyšelių puodo keptuvėje, paskirstydami juos tolygiai. Į kiekvieną pjūvį įspauskite pusę česnako skiltelės. Įkaitinkite aliejų keptuvėje arba didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
Užsukite kepsnį, pasukdami į rudą kraštą. Nuimkite kepsnį iš keptuvės ir atidėkite.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite sviesto ir sumažinkite šilumą iki vidutinės. Kai sviestas putoja, sudėkite svogūnus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės ir lengvai paruduos. Įpilkite grybų, jei naudojate, ir virkite 2 minutes ilgiau. Įmaišykite miltus ir, maišant, virkite maždaug 1–2 minutes ilgiau. Įmaišykite raudonojo vyno ir jautienos sultinį. Toliau virkite, maišydami, kol skysčiai sutirštės ir pasidarys burbuliukai.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
Įdėkite kepsnį atgal į keptuvę ir pabarstykite čiobreliais. Uždenkite dangčiu arba keptuvę sandariai uždenkite folija ir perkelkite į orkaitę. Virkite 2 valandas.
Sudėkite bulves, uždenkite ir virkite 1–2 valandas ilgiau arba kol bulvės suminkštės.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Bulvė
- vakarienė
- pietų
- rudenį
