„milanfoto“ / „E +“ / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 16 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 11 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 11 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 26mg | 9% |
| Natris 94mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 5mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Įdomu, kaip pasigaminti majonezo? Šis viso kiaušinio majonezo receptas yra greitas ir lengvas, pasitelkiant maisto perdirbėją. Panardinimo trintuvas yra dar lengvesnis. Venkite naudoti įprastą trintuvą, nes jis taip pat neveikia.
Namų virėjai, susirūpinę salmonelioze, gali rinktis pasterizuotus kiaušinius. Paprastai rinkitės tik labai šviežius kiaušinius ir tuos, kurių apvalkale nėra įtrūkimų. Prieš nulauždami kiaušinius, įsitikinkite, kad lukštai yra švarūs ir be priemaišų.
Norėdami gauti papildomo skonio, pabandykite vietoje augalinio aliejaus naudoti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba įpilkite žiupsnelį kajeno pipirų.
Išeina 2 1/2 - 3 puodeliai majonezo. Panaudotą majonezą išmeskite po 10 dienų.
Ingridientai
- 2 kiaušiniai (sveiki)
- 2 šaukštai acto (arba citrinos sulčių)
- 1 šaukštas dijono stiliaus garstyčių
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio pipirų (baltų)
- 2 puodeliai augalinio aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Panardinamasis maišytuvas majonezas
Išmatuokite visus ingredientus į aukštą maišymo puodelį.
Įdėkite maišytuvą ir apdorokite dideliu greičiu, kol susiformuos majonezas, paprastai per pusę minutės. Maišytuvą judinkite aukštyn ir žemyn ir sukamaisiais judesiais įsitikinkite, kad viskas gerai sumaišyta.
Skonis; jei norite, sureguliuokite druską arba citrinos sultis. Jei manote, kad majonezas yra per tirštas, ploninkite jį maišydami labai karštame vandenyje po vieną arbatinį šaukštelį. Jei jis šiek tiek plonas, įmaišykite į šiek tiek daugiau aliejaus, šaukštą ar du vienu metu.
Maisto ruošimo būdas
Į virtuvės kombaino indą išmatuokite kiaušinius, actą, garstyčias, druską ir baltuosius pipirus. Maišykite lėtai, kol gerai susimaišys.
Padidinkite greitį iki didelio ir įpilkite augalinio aliejaus į lėtą, nenutrūkstamą srautą per tiektuvo vamzdelį, kol majonezas sutirštės. Kiek aliejaus reikia, priklauso nuo to, kiek buvo kiaušinių.
Paragaukite majonezo; pagal skonį sureguliuokite prieskonius ir citrinų sultis arba actą. Trumpai sumaišykite dar kartą, kad įtrauktumėte bet kokius papildymus.
Naminio majonezo laikymas
Iš karto naminį kiaušinių majonezą nedelsdami laikykite stiklainyje arba plastikiniame inde šaldytuve. Po 10 dienų išmeskite nenaudotą naminį majonezą.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- amerikietis
- piknikas
- pagardas
