Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 tuzinas pyragaičių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 167 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 tuzinas pyragų (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 167 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 32 proc. |
| Cholesterolis 106mg | 35 proc. |
| Natris 342mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 242mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie čederio ir žiedinių kopūstų pyragai yra skani alternatyva mėsai ar bulvėms. Galite juos pridėti prie salotų arba naudoti kaip alternatyvą sausainiams ar ryžiams. Ant jų užpilkite pupelių, grietinėlės vištienos ar pomidorų padažo. Jie yra ne tik mažai angliavandenių ir be glitimo, bet ir puikūs skoniai!
Lengviausias būdas juos suformuoti yra išklijuoti kepimo skardą pergamento popieriumi ir tada naudoti tam tikro tipo žiedinę formą. Turėjau maisto žiedą, bet taip pat galėtų veikti sausainių pjaustytuvas, blyno ar kiaušinio žiedas ar konservavimo stiklainio žiedas. Užpildykite žiedą iki maždaug 1/2 colio gylio ir šiek tiek nukratykite. Išimkite pelėsį ir turėsite tobulai apvalų žiedinių kopūstų pyragą! Pakartokite su likusiu mišiniu ir kepkite iki tobulumo. Viršūnės nebus rudos, tačiau pyragai gražiai susitvarys, o dugnai taps aukso rudos spalvos.
Pridėjau „Cajun“ prieskonių, tačiau galite naudoti šviežias ar džiovintas žoleles ar kitą prieskonių mišinį, atsižvelgiant į jūsų skonį ir tai, kaip naudosite pyragus.
Ingridientai
- 1 didelė žiedinių kopūstų galva (apie 1 1/2 svaro)
- 1 1/2 puodelio čederio sūrio (smulkinto aštrumo)
- 2 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1 arbatinis šaukštelis Cajun prieskonių (arba kreolio)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos (praleiskite, jei Cajun prieskonyje yra druskos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F / 200 C / dujų. 6. Įklijuotą kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi arba silikoniniu kepimo kilimėliu.
Supjaustykite žiedinius kopūstus į mažus žiedynėlius ir sudėkite juos į garų krepšį per keletą colių vandens. Uždenkite keptuvę ir garinkite maždaug 15 minučių arba tol, kol vos suminkštės. Nusausinkite gerai.
Žiedinius kopūstus sudėkite į virtuvės kombaino dubenį ir keletą kartų impulsykite apie 6–8 kartus. Arba žiedinių kopūstų košę galite naudoti bulvių koše arba ricer. Masažo metu jis vis tiek turėtų būti tam tikros struktūros. Įdėkite jį į didelį dubenį ir leiskite atvėsti 5 ar 10 minučių.
Į žiedinį kopūstą supilkite sūrį, išplaktus kiaušinius ir pagardus ir gerai išmaišykite.
Ant paruoštos kepimo formos uždėkite bet kokio dydžio žiedo formos ar maisto žiedą (konservavimo stiklainio dangtį, angliško muffino žiedą, blyno formą ar apvalų sausainių ar sausainių pjaustiklį) ir supilkite žiedinių kopūstų mišinį į maždaug 1/2 colio gylį. Aš naudojau muffin samtelį, kad jie būtų gana vienodo dydžio. Tai priklauso nuo jūsų žiedų dydžio. Pakartokite su likusiu žiedinių kopūstų mišiniu. Jie neplinta, todėl galite juos laikyti gana arti.
Kepkite žiedinių kopūstų pyragus 20-25 minutes arba tol, kol dugnai gerai paruduos. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir prieš išimdami iš keptuvės leiskite jiems 10 minučių atvėsti, kad nusistovėtų.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Čederis
- čederio žiediniai kopūstai
- Garnyras
- pietų
