Kreminės tarragon bulvių salotos. Ian Bagwell / „Getty Images“
- Iš viso: 38 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 23 min
- Išeiga: tarnauja 5-6
Autorius Derrickas Richesas
Atnaujinta 18/09/2018
Tarragon yra ryški, skani žolelė, kuri tikrai gerai tinka daugumai maisto produktų. Jis turi švelnų saldymedžio skonį, kuris sustiprina, bet neperverčia patiekalo, į kurį jis pridedamas. Taip yra su šiomis kreminėmis bulvių salotomis. Šiame recepte koreguokite tarragon kiekį pagal savo skonį. Išbandykite šias bulvių salotas artimiausiame pasimatyme. Tai ypač gerai tinka su kepta vištiena, žuvimi ir kiauliena.
Ko jums reikės
- 8 vidutinio rudumo bulvės, nuluptos ir supjaustytos į 1 colį colio
- 1 šaukštas druskos (verdančiam vandeniui)
- 2 puodeliai / 480 ml majonezo
- 3 dideli virti kiaušiniai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
- 2 šaukštai / 30 ml šviežio estragono, susmulkinti (jei norite, naudokite mažiau)
- 1 šaukštas / 15 ml Dižono garstyčių
- 2 šaukšteliai / 10 ml kaparėlių
- 2 šaukšteliai / 10 ml kapario skysčio
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml druskos (jei reikia, sunaudokite daugiau)
- 1/4 šaukštelio / 1, 25 ml svogūnų miltelių
- 1/4 šaukštelio / 1, 25 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Užpildykite vidutinį indą vandeniu ir užvirkite. Užvirus įpilkite druskos ir išmaišykite.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Įpilkite į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies 20–23 minutes arba kol jie suminkštės. Įsitikinkite, kad bulvės nėra pervirtos, ar salotos taps per daug sultingos.
3. Paruoškite bulvių ledo vonią, užpildydami didelį dubenį šaltu vandeniu ir ledu. Nusausinkite virtas bulves į kiaurasamtį ar didelę trintuvę.
Palikite bulves filtruje (arba kiaurasamtyje) ir nedelsdami įdėkite visą daiktą į ledo vonią. Įsitikinkite, ar bulvės yra uždengtos šaltu vandeniu. Leiskite 15 minučių sėdėti ledo vonioje.
4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius. Atidėti. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, 1 šaukštą pjaustyto tarragono, Dižono garstyčias, kaparėlius, kapario skystį, svogūnų miltelius, juoduosius pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.
5. Dar kartą nusausinkite bulves ir įmaišykite įmaišykite išplaktus virtus kiaušinius. Švelniai derinkite. Dar kartą paragaukite dėl skonio. Įpilkite likusį 1 šaukštelį druskos, jei reikia. Atminkite, kad bulvės sugeria druską, todėl nebijokite įpilti dar šiek tiek. Tai neleis salotoms būti per daug purios.
6. Bulvių salotas nuskaitykite į serviravimo dubenį ir viršuje uždėkite likusį 1 šaukštą pjaustyto tarragono. Dubenį uždenkite dangčiu arba plastikine plėvele ir prieš patiekdami įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
7. Salotas galima pasigaminti prieš dieną ir paruošti šaldytuve. Patiekdami patiekite, būtinai laikykite salotas vėsioje vietoje, ypač jei lauke. Padėkite dubenį ant kepimo skardos, užpildytos ledu. Jei reikia, papildykite. Likusias salotas ne ilgiau kaip 2 dienas laikykite hermetiškame inde.
8. Patiekite su kepta ar rūkyta vištiena, kiauliena ir žuvimi. Išimkite kiaušinius ir naudokite veganišką majonezą, kad pasirinktumėte vegetarišką / veganišką variantą.
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 607 | Kalorijos |
| 59g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
