Lauri Patterson / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų juodųjų pupelių salotų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 529 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 89g | Angliavandeniai |
| 27g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 - 8 porcijos juodųjų pupelių salotų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 529 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 24mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 89g | 32 proc. |
| Dietinis pluoštas 26g | 91 proc. |
| Baltymai 27g | |
| Kalcis 209mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas juodųjų pupelių salotų receptas paruošimas trunka visas 30 minučių, nes naudojate konservuotas pupeles.
Juodųjų pupelių salotos yra garnyras, kuris visada yra laukiamas reginys ant stalo ir vienintelis čia gaminamas maisto gaminimas yra šviežių kukurūzų virimas. Tačiau jei naudojate užšaldytą kukurūzą, galite sugaišti dar daugiau paruošimo laiko.
Salotos įgauna papildomą skonį iš šviežių pomidorų, raudonojo svogūno, avokado, kalendros ir jalapenos. Skonis pagerėja šaldant, todėl apsvarstykite galimybę salotas gaminti prieš dieną. Šis receptas yra kilęs iš Rebecca Kracke Gordon ir „Southern Living“ žurnalo redaktorių „Pietinis gyvenimo pusdienio šeimininkė: visos linksmybės, be rūpesčių: lengvas meniu, 30 minučių receptų ir puikių vakarėlių idėjų“.
Ingridientai
- 3 ausys šviežių kukurūzų
- 3 - 4 šaukštai laimo sulčių
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 (15-uncijos) skardinių juodųjų pupelių (nusausintos ir nuplautos)
- 2 dideli pomidorai (susmulkinti ir susmulkinti)
- 3 jalapeño pipirai (su sėklomis ir susmulkinti)
- 1 mažas raudonas svogūnas (susmulkintas)
- 1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių kalendros lapų
- 1 avokadas (nuluptas, susmulkintas ir susmulkintas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virkite kukurūzus verdančiame vandenyje, kad uždengtų 5 minutes. Nusausinkite ir atvėsinkite. Iškirpkite branduolius iš burbuolių ir atsargiai.
Dideliame dubenyje išplakite kalkių sultis, alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, druską ir pipirus.
Įpilkite rezervuotų šviežių kukurūzų branduolių arba atšildytų ir nusausintų šaldytų kukurūzų, nusausintų ir nuplautų juodųjų pupelių, sėklų ir supjaustytų pomidorų, sėklinių ir kapotų jalapeño paprikų, smulkinto raudonojo svogūno, kalendros ir avokado (žr. Pastabą žemiau). Mesti apvilkti.
Uždenkite ir atvėsinkite juodųjų pupelių salotas, kol bus paruoštos patiekti.
Pastaba: prieš patiekdami įmaišykite avokadą, jei neketinate iškepti.
Recepto žymės:
- pupelės
- juodųjų pupelių salotos
- Garnyras
- amerikietis
