Michelle Arnold / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 99 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 99 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 104mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 69mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Aloo yra Pietų Azijos bulvių terminas, o karis yra Indijos prieskonių parašas. Suriname ir Gajanoje vietinis škotinis kapoto čili pipiras suteikia šioms bulvėms šiek tiek švilpuko ir Pietų Amerikos akcentą. Galite pakeisti čili miltelius arba tiesiog palikti pipirus. Šios kreivos bulvės yra puikaus skonio ir lengvai pagamintos.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas kmynų sėklos
- 2 skiltelės česnako (malto)
- Nebūtina: 1 mažas karštas čili pipiras (maltas)
- 1/4 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 4 didelės bulvės
- 1 šaukštelio kario miltelių
- 1 šaukštelio ciberžolės
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (arba daržovių sultinio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame inde kepkite kmynų sėklas augaliniame aliejuje 2 minutes arba iki auksinės spalvos.
Sudėkite smulkintą česnaką, čili pipirą (nebūtina) ir svogūną; virkite iki minkštos.
Bulves nulupkite ir supjaustykite 1/2 colio dydžio kubeliais.
Įpilkite bulvių, kario miltelių, ciberžolės, maltų kmynų ir vištienos sultinio ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Tęskite virimą, retkarčiais įpildami nedidelio vandens kiekio, kad bulvės neliptų - kol suminkštės.
Kai bulvės suminkštės, virkite dar 2–3 minutes arba kol bulvės bus šiek tiek traškios ir auksinės rudos spalvos.
Patiekite šiltai.
Patarimai
- Patiekite su „roti“ arba „dhal puri“ bandelėmis, kad gardžiai paskanintumėte vegetarišką patiekalą arba kaip duonos patiekalą prie patiekalo, į kurį įeina mėsa. Vištiena ir žuvis ypač gerai dera su kariu, kuris yra dominuojantis šių bulvių skonis. Patiekite skrudintą arba ant grotelių keptą vištienos krūtinėlę arba greitai kepamus vištienos pirštelius ar lentas, kad malonus skonis būtų suporuotas. Kepta arba kepta plekšnė, menkė ar otas taip pat gerai atmerktų karį. Idėja yra turėti santykinai švelnų ir nesudėtingą pagrindinį patiekalą, kad leistų šviežioms bulvėms sužibėti. Daržovėms pagardinkite žiedinius kopūstus arba šviežias šparagines pupeles su prieskoniais, kuriuos naudojote bulvėse - kmyną, ciberžolę, česnaką ir čili pipirus. žaisti bulves, bet neturėti to paties skonio. Pasirinkę vyną su maistu, kuriame patiekiamas stipriai pagardintas kario patiekalas, net ir rafinuoti vyno gėrėjai gali sukti galvą. Tinkama nykščio taisyklė, kurią reikia atsiminti: kadangi karis yra aštrus ir karštas (o šiame recepte pridedama čili pipiro), gaivus ir traškus gėrimas užklumpa vietoje. Šiek tiek saldesni, nei paprastai galite gerti, taip pat paprastai yra gera pora. Jei norite alaus, turėkite mėgstamą lagerį. Norėdami gauti vyno, išbandykite vaisinę rožę, ne per sausą „Riesling“ ar „Pinot Gris“.
Recepto žymės:
- Bulvė
- Garnyras
- indėnas
- šeimos vakarienė
