Paulius Poplis / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4-6 krabų pyragai (4-6 porcijos)
Šie skoningai iškepti krabų pyragai yra nuostabūs kaip užkandis ar užkandis. Jie gali būti gaminami iš anksto ir šaldomi. Galite naudoti šviežius ar konservuotus pasterizuotus krabus.
Ingridientai
- 3/4 puodelio majonezo
- 2 šaukštų malto svogūno
- 2 šaukštų maltų žaliųjų pipirų
- 2 šaukštelių maltų petražolių
- 1 1/2 šaukštelio sausų garstyčių
- 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
- „Dash Tabasco“
- 1/4 šaukštelio kajeno
- 2 šaukštelių citrinos sulčių
- Rupi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 svaras šviežio arba pasterizuoto krabų mėsos (pasirinkite arba vienkartines rūšis, marinuotas, kad pašalintumėte visus kevalo gabaliukus)
- 3 - 4 šaukštai sviesto
- 1 puodelio smulkių šviežių bandelių
- Petražolių šakelės
- Citrininiai pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite majonezą į dubenį ir išplakite su svogūnais, žaliaisiais pipirais, petražolėmis, garstyčiomis, Vorčesteršyro padažu, „Tabasco“, kajenu, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Eikite labai lengvai ant druskos ir pipirų. Uždenkite dubenį ir atidėkite maždaug 15 minučių, kad skoniai susituoktų.
Švelniai sulankstykite krabą. Rezervuokite šaldytuve, jei tai darysite iš anksto.
Mažoje keptuvėje ištirpinkite 3 šaukštus sviesto ir suberkite džiūvėsėlius. Virkite ant silpnos ugnies, kol taps tik auksinės spalvos, įpildami dar šiek tiek sviesto, jei jis atrodo per sausas. Susukite į dubenį ir atvėsinkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Išdėliokite natūralius arba keraminius krabų ar šukutės apvalkalus ar ramekinus ant kepimo skardos.
Krabų mišinį padalinkite į tarą, šiek tiek sumaldami centre, kad atrodytų dosniai.
Pabarstykite trupinius ant krabų mišinio.
Kepkite ant viršutinės orkaitės lentynos, kol burbuliuoja ir lengvai paruduos, 10 - 15 minučių.
Patiekite karštą su petražolių šakelėmis ir citrinos pleištais.
Šaltinis: Bruce'as Beckas („EP Dutton“). Perspausdinta gavus leidimą.
Recepto žymės:
- Pipirai
- užkandis
- amerikietis
- rudenį
