„Tova Teitelbaum“ / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 498 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 70g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 498 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 24 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 409mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 70g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 232mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Fettuccine Alfredo dažniausiai yra sūrio kupinas itališkas patiekalas, tačiau šis makaronų receptas be pieno yra sveikesnis. Tai išlaiko kreminį gerumą, tačiau visą sūrį ir sviestą palieka. Šiam veganiškam receptui paruošti reikia šiek tiek laiko ir pastangų, tačiau jis yra jaukus patiekalas bet kuriai savaitės dienai. Vietoj parmezano sūrio ir grietinėlės šiame recepte padažui sutirštinti naudojamas sojos pienas ir miltai. Alyvuogių aliejus užima vietą sviestui, išlaikant skonį, tačiau patiekalui suteikiant omega-3 maistinę reikšmę.
Ingridientai
- 8 uncijos fettuccine tešlos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų miltų
- 2 1/4 puodelio sojos pieno (naudokite įvairius tirštiklius, pvz., Šilką)
- 3 šaukštai šviežio čiobrelio
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai malti, jei yra)
- Nebūtina : troškinti žalumynai, jei pageidaujama
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Maždaug pusiau pilno vandens pripildykite 3 ketvirčių lėkštę.
Vandenį užvirkite ir suberkite makaronus. Virkite, kol makaronai taps vientisi ir nusausinkite.
Tuo tarpu gaminkite padažą. Nedideliame puode ant silpnos ar vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
Įpilkite miltų ir virkite maždaug 2 minutes, nuolat maišydami su vieliniu šluotelė iki vientisos masės.
Toliau maišydami suberkite sojų pienelį ir šviežius čiobrelius ir pavirkite ant silpnos ugnies maždaug 4–5 minutes. Druska ir pipirai pagal skonį.
Jei norite, patiekite su fettuccine ir garintais žalumynais.
Mėgautis!
Patarimai
- Jei jums taip pat nėra glitimo, išbandykite kitas makaronų rūšis, tokias kaip lęšiai ar avinžirniai. Šalia fettuccine taip pat galite naudoti kitos formos makaronus, tačiau jūs atsiribojate nuo klasikinės. Padažo recepte norėsite naudoti alternatyvą miltams. Norite parmezano užpilti ant savo makaronų? Yra veganiškas receptas, kaip patenkinti tuos sūrio potraukius. Viskas, ko jums prireiks puodeliui be pieno parmezano, yra trys šaukštai maistinių mielių, 3/4 puodelio anakardžių, vienas arbatinis šaukštelis druskos ir pusė šaukštelio česnako miltelių. Sumaišykite ir pabarstykite. Tai galima laikyti sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites.
Receptų variantai
- Veganiškai gaminti sūrius makaronus lengva. Norėdami pridėti nepakartojamą skonį prie šio recepto, virkite arba pakepinkite moliūgą, kol suminkštės. Jei reikia, nusausinkite, tada sumaišykite su šio recepto sojų pienu. Vykdydami šiuos veiksmus, prie savo veganiškų makaronų repertuaro pridėjote butternut moliūgo fettuccine alfredo.Jei norėtumėte daugiau zing, į mišinį pridėkite sojų grietinėlės sūrio su citrinos žievele. Kitas variantas yra pridėti saulėje džiovintų pomidorų, kad būtų daugiau skonio ir spalvos. Kitas būdas pagerinti šį patiekalą yra pridedant veganiškų kotletų. Veganiškas parmezano sūris dedamas į tempeh su itališkais prieskoniais ir virti puode. Kituose receptuose kaip „mėsa“ naudojamas tofu, avinžirniai ar net kuskusas. Jūsų pasirinkti ingredientai daugiausia priklausys nuo jūsų pasirinktos tekstūros. Tempehas suteiks sodresnę tekstūrą. Jei vengiate sojos, pupelės ir ankštiniai augalai yra geras pasirinkimas. Norėdami sukurti savo veganiškus kotletus, naudokite avinžirnius, juodąsias pupeles ar cannellini pupeles.
Recepto žymės:
- Fettuccine
- vakarienė
- italų kalba
- Atgal į mokyklą
