Pagrindinė Quiche Lotaringija.
Jamesas ir Jamesas / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 1 10 "varškė (4 porcijos)
Tai yra vienas pagrindinių receptų, prie kurių grįšite vėl ir vėl. Lengvai elegantiškas šis receptas gali būti pasipuošęs bet kokiomis daržovėmis ar žolelėmis, kurios jums patinka, arba šonine ar vegetarišku mėsos pakaitalu, turinčiu šiek tiek papildomų pikantiškų komponentų.
Mes mėgstame naudoti šį pyrago tešlos receptą be pyragėlių, tačiau, jei jums labiau patinka pyrago formos kepsnys, bet koks pyrago tešlos receptas be pieno taip pat tinka.
Ingridientai
- 1 pagrindinio pyrago tešlos receptas
- 9 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 3 1/2 puodelio migdolų pieno (nesaldinto paprasto)
- 1/4 puodelio maistinių mielių
- 2 šaukštelių. druska
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. 10 ”pyrago plokštelę gerai sutepkite sojos margarinu be pieno. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pyrago tešlą iki maždaug 1/8 ”storio ir priglauskite tešlą prie pyrago plokštelės. Išminkykite tešlos perteklių, palikdami tik tiek, kad pirštais susidarytų pluta. Padarykite plutą ir padėkite pyrago plokštelę į šaldytuvą, neuždengtą, bent 15 minučių.
Tuo tarpu padarykite įdarą. Vidutinio dydžio maišymo dubenyje, naudojant elektrinį rankinį maišytuvą, muškite 1 kiaušinį iki blyškiai geltonos ir putotos. Įpilkite miltų ir plakite, kol gerai susimaišys. Įpilkite likusių kiaušinių ir plakite maždaug 3 minutes arba tol, kol mišinio tūris padidės trečdaliu ir bus labai lengvas ir putotas. Palaipsniui įpilkite migdolų pieno, maistinių, mielių ir druskos, plakdami dar 2 minutes, po to, kai viskas buvo pridėta.
Į paruoštą pyrago plokštelę supilkite kiaušinių mišinį ir kepkite 10 minučių. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 325 ir kepkite dar 35–40 minučių arba tol, kol kepsnys taps tvirtas, bet šiek tiek purus. Prieš patiekdami varškę leiskite atvėsti ant vielinio aušinimo stovo 15 - 20 minučių arba tol, kol jis nusistovės.
Recepto žymės:
- Pieno nemokamai
- nemokama pieninė kepenėlė
- pusryčiai
- Prancūzų kalba
