Diana Rattray
- Iš viso: 42 min
- Paruošimas: 12 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 434 | Kalorijos |
| 34g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 26g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 434 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 34g | 44 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 92 proc. |
| Cholesterolis 206mg | 69 proc. |
| Natris 702mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 26g | |
| Kalcis 679mg | 52 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Patiekite šį nesmulkintą varškės patiekalą priešpiečiams ar pusryčiams arba su puodeliu sriubos ar salotomis už ypatingus pietus. Be sunkios tešlos plutos, ši versija yra lengvesnė už įprastą košę, be to, tai puikus pasirinkimas, jei laikotės dietos, kurioje mažai angliavandenių. Taip pat be glitimo!
Jei norite papildomų spalvų ir tekstūros, įmaišykite smulkintą raudonąjį papriką arba pimiento kiaušinių mišinį.
Receptas reikalauja čederio sūrio, tačiau Monterey Jack, Havarti, Šveicarijos ar Muenster sūris yra geros alternatyvos, jei tik tai turite. Nedvejodami pakeiskite lašinius maždaug 1/2 puodelio supjaustyto kumpio arba supjaustytų pievagrybių, trumpai pakepintų 1 šaukšte augalinio aliejaus.
Ingridientai
- 1 purpurinis svogūnas (vidutinis, maždaug 1 puodelis susmulkintas)
- 1 krūva šveicariškos varškės (maždaug 3 puodeliai susmulkinti, stiebai ir lapai atskirti)
- 4 juostelės šoninės (arba daugiau, jei norite)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 3 puodeliai aštraus čederio sūrio (12 uncijų)
- 5 dideli kiaušiniai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Sutepkite 9 colių pyrago plokštelę arba purškite ją nelipniu virimo purškikliu.
Išdėstykite šoninę į didelę keptuvę ir padėkite keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite šoninę, dažnai sukdami juosteles. Kai šoninė paruduos ir taps traški, išimkite ją į popierinius rankšluosčius, kad nusausintų.
Tuo tarpu svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Kruopščiai nuplaukite Šveicarijos mandarį šaltu vandeniu. Nuimkite stiebus; supjaustykite juos ir atidėkite. Susmulkinkite varnalėšos lapus ir atidėkite į šalį.
Į keptuvę išmeskite visus, išskyrus apie 1 šaukštą, lašinių lašinių. Į keptuvę įpilkite svogūnų ir manų kruopų stiebų ir virkite maždaug 3–4 minutes arba kol suminkštės.
Į keptuvę įpilkite susmulkintų varnalėšų lapų ir virkite toliau, kol jie suvys. Įberkite druskos ir pipirų ir išmaišykite, kad susimaišytų. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius pagal poreikį.
Į maišymo dubenį išplakite kiaušinius. Čedaro sūrį į kiaušinius įpilkite kartu su manų kruopų mišiniu iš keptuvės.
Susmulkinkite šoninę ir supilkite į kiaušinių įdaro mišinį. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Supilkite įdaro mišinį į paruoštą pyrago plokštelę.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 minučių arba tol, kol kepsnys pasidarys - bet vis tiek šiek tiek pašoko - ir lengvai paruduos aplink kraštus.
Mėgautis!
Patarimai
- Jei reguliariai perkate iš anksto susmulkinto sūrio pakuotes, pabandykite susmulkinti patys. Šviežiai susmulkintas sūris skanesnis ir taupo pinigus, o susmulkinti virtuviniu kombainu užtenka vos kelių minučių. Be to, sūris gražiai užšąla. Susmulkinkite didelį kiekį sūrio ir užšaldykite uždaromuose maišeliuose po 1 puodelį arba 2 puodelius porcijomis. Ženklinkite maišus ir laikykite juos šaldiklyje iki 6 mėnesių. Kadangi orkaitės temperatūra gali skirtis, patikrinkite varškę prieš nurodytą laiką.
Recepto žymės:
- Čederis
- priešpiečiai
- amerikietis
- Kalėdas
/aquarium-168264180-5c382d99c9e77c0001d7b678.jpg "Dumbliai")
