Brian Leatart / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 min
- Chill laikas: 2 val
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 640 | Kalorijos |
| 40g | Riebalai |
| 60g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 640 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 40g | 51 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 91 proc. |
| Cholesterolis 121mg | 40 proc. |
| Natris 155mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 60g | 22 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 144mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vešlus, šilkinis, dekadentiškas - tai visi puikūs žodžiai gerai apibūdintam šokoladinio kremo pyragui apibūdinti. Štai dar vienas žodis: lengva. Šokoladiniams kreminiams pyragams nereikia jokio laiko krosnyje, reikia tik keletą valandų atšaldyti šaldytuve, todėl galite pasigaminti ryte ir jis bus paruoštas desertui. Be to, tai labai lengvai pritaikomas receptas. Todėl nedvejodami keiskite plutos rūšį, įpilkite į įdarą ką nors ypatingo arba sugalvokite kūrybingą plaktos grietinėlės įdarą.
Ingridientai
- 3/4 puodelio cukraus
- 6 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 8 uncijos kepimo šokolado (pjaustyto)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- 3 kiaušinių tryniai (sumušti)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 (9 colių) iš anksto iškepto pyrago apvalkalas
- Dėl plaktos grietinėlės:
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 2 šaukštai miltinio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Viršutiniame dvigubo katilo dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, kukurūzų krakmolą, šokoladą ir druską. Įmaišykite pieną.
Virkite verdantį vandenį, nuolat maišydami, maždaug 10 minučių arba kol šokolado mišinys sutirštės. Toliau virkite maždaug 10 minučių ilgiau, retkarčiais pamaišydami.
Plakdami palaipsniui įmaišykite maždaug pusę karšto šokolado mišinio į išplaktus kiaušinių trynius. Kiaušinių mišinį grąžinkite į dvigubą katilą, gerai maišydami.
Virkite verdančiu vandeniu, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir įmaišykite 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto.
Jei įdare yra gabaliukų, perkoškite per smulkaus akies sietą. Supilkite įdarą į iškeptą pyrago lukštą. Atšaldykite pyragą šaldytuve 2 - 4 valandas.
Maišymo dubenyje plakite grietinėlę su milteliniu cukrumi ir 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto iki standumo. Paskleiskite ant šokoladinio kremo pyrago ir grąžinkite į šaldytuvą iki patiekimo laiko.
Patarimai
- Šokoladines drožles nulupkite iš daržovių žievelės, kad apibarstytumėte plaktos grietinėlės viršų. Pakeiskite standartinį iš anksto iškeptą pyrago apvalkalą šokolado „Graham“ krekerio pluta arba šokoladinio sumuštinio sausainių pluta. Naudokite geriamojo stiklinės dugną, kad įspaustumėte sausainių trupinius į pyrago keptuvę. Įsigykite mėgstamą šokoladinių saldainių batonėlį ir pabarstykite gabalėlius ant plaktos grietinėlės viršaus. Šiek tiek įspauskite juos į plaktą grietinėlę, kad jie lengvai nenukristų. Pyrago likučiai šaldytuve išlieka iki trijų dienų. Nerekomenduojama pyrago gaminti iš anksto ir užšaldyti, nes atšildžius jis atsiskirs ir taps vandeningas.
Receptų variantai
- Žemės riešutų sviesto šokolado pyragas: Sumaišykite 7 uncijas saldinto kondensuoto pieno su 1/2 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto ir 1 šaukšteliu vanilės ekstrakto. Pirmiausia į pyrago lukštą supilkite žemės riešutų sviesto įdarą, o po to sluoksniuokite šokolado įdarą ir plaktą grietinėlę. Šokoladinis mocha pyragas: Į šokolado įdarą įpilkite 1 valgomojo šaukšto tirpios kavos granulių ir pasirinktinai 2 šaukštus Kahlúa.Daugiau pyrago: Plaktą grietinėlę pakeiskite 40 taisyklingo dydžio zefyrų, išdėstytų ant atšaldytos pyrago įdaro. Dešimt minučių prieš patiekdami įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepkite pyragą 5 minutes, kol zefyrai lengvai paruduos. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- šokoladas
- plaktos grietinėlės pyragas
- desertas
- amerikietis
