mariva16 / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 65 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 325 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 31g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 325 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 26 proc. |
| Cholesterolis 189mg | 63 proc. |
| Natris 220mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 31g | |
| Kalcis 51mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra seniai mėgstamas mėsos patiekalo receptas, pagamintas su liesa malta jautiena, čili padažu ar kečupu, avižomis ir kitais ingredientais bei pagardais.
Ingridientai
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šonkaulių salierai (susmulkinti)
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 1 1/2 svaro maltos jautienos (arba maltos jautienos ir kiaulienos derinys)
- 3/4 puodelio avižų (greito ar senamadiško)
- 1/4 puodelio čili padažo (arba kečupo)
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 3 šaukštai vandens (arba pieno)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite pjaustytą salierą ir svogūną; virkite, kol daržovės suminkštės, arba maždaug 7–9 minutes, dažnai maišydami.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltos jautienos arba jautienos ir kiaulienos mišinį, avižas, čili padažą ar kečupą, Vorčesteršyro padažą, druską, sumuštą kiaušinių, salierų ir svogūnų mišinį ir vandenį arba pieną.
Įpakuokite kotletų mišinį į keptuvę, į kurią įdėkite 9 x 5 x 3 colius, arba suformuokite ją ir iškepkite laisva forma 9 x 13 colių arba 10 x 15 kepimo keptuvėje. po 1 colio drebučių ritinėlių keptuvėje.
Kepkite 375 F temperatūroje 1 valandą.
Naudodami 2 menteles, atsargiai perkelkite kotletą į patiekimo lėkštę ir supjaustykite griežinėliais.
Patarimai dėl mėsos antakių gaminimo
- Jei įmanoma, naudokite šviežią maltą jautieną, kuri nebuvo užšaldyta. Užšaldant ir atšildžius jautienoje sumažėja natūralių sulčių. Jei naudojate užšaldytą maltą jautieną, ją prieš naudodami mėsos košę, atšildykite, laikydamiesi pakuotės instrukcijų. Norėdami patikrinti, ar mėsos kepalas nėra purus, naudokite patikimą momentinio skaitymo termometrą, įkištą į kepalo centrą. Maltos jautienos, kiaulienos ir ėrienos tūris turi siekti 160 F. Jei norite sumalti kalakutienos ar vištienos, įsitikinkite, kad mažiausia saugi temperatūra yra 165 F. Padarykite du kepalus ir užšaldykite vieną būsimam patiekalui. Kepkite neištirpintą užšaldytą kotletą maždaug 2 valandas arba tol, kol jis pasieks 160 F (165 F, jei kepamame paukštienoje). Įpilkite 1 puodelį susmulkinto čederio ar pipirinio sūrio sūrio į košelę, kad gautumėte papildomo skonio ir drėgmės.Surinkite keletą daržovių į kepalą. Įpilkite maždaug 1/2 puodelio susmulkintų bulvių ar morkų arba įpilkite šiek tiek bulvių košės. Arba naudokite kelias susmulkintas daržoves, kad pakeistumėte dalį maltos mėsos. Pieną ar vandenį pakeiskite pomidorų sultimis arba jautienos ar daržovių sultiniu. Vietoj avižų naudokite minkštos šviežios duonos trupinius arba avižas pakeiskite maždaug 1/2 puodelio plonos sausos duonos. trupiniai. Norėdami gauti papildomų skaidulų, įpilkite kelis šaukštus avižų sėlenų ar kviečių sėlenų.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
