„4kodiak“ / „E +“ / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 190 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 190 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 53mg | 18 proc. |
| Natris 115mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 16 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 34mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas maišos rudųjų bulvių receptas yra pagamintas iš susmulkintų bulvių, kurios kepamos karštame svieste ir aliejuje iki traškumo, o paskui pasūdomos ir supjaustytos pagal skonį. Juos galima paruošti ant keptuvės ar keptuvės ir mėgautis ne tik pusryčiais, bet ir su bet kokiu maistu.
Čia naudojamos rusvosios bulvės, dar žinomos kaip Idaho bulvės, nes jose mažai drėgmės ir daug krakmolo, todėl jos puikiai tinka kepti. Triukas yra virti bulves tol, kol jos dar bus šiek tiek al dente, priešingu atveju, kai jas sutarkuosite, jos virsta grybais.
Ingridientai
- 2 svarai russet bulvių (virti, kol dar šiek tiek al dente, atvėsinti ir nulupti)
- 2 uncijos aliejaus (arba skaidraus sviesto ar jų mišinio)
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Virtas ir atvėsintas bulves susmulkinkite virtuviniu kombainu arba rankiniu trintuvu.
Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę ar keptuvę ir įpilkite aliejaus ir (arba) paaiškinto sviesto.
Sudėkite susmulkintas bulves ir išlyginkite jas ant keptuvės ar keptuvės.
Kai bulvės apačioje paruduos (maždaug 10 minučių, bet neleiskite joms sudegti), apverskite jas ir paruduokite kitą pusę iki labai traškios.
Pagardinkite maišos rudumą druska ir pipirais ir patiekite karštą. Mėgautis!
Variacijos
Bulvės yra tuščia drobė, kurią galima apdoroti tiek daug. Tas pats pasakytina apie maišos rudus. Apsvarstykite šiuos variantus arba pasidarykite savo skonio pojūtį.
- Rudos „O'Briens“ arba tiesiog „O'Brien“ bulvės gaminamos pakepinant smulkintą raudonąjį arba baltąjį svogūną, raudonuosius ir žaliuosius paprikas bei smulkintą česnaką svieste / aliejuje maždaug 5 minutes arba iki minkštimo prieš dedant bulves. Įtraukite virtą ir sutrintą pusryčių dešrą arba supjaustytą virtą šoninę ar kumpį, jei norite, kad mėsos mėgėjas turėtų maišos rudą. (Jei pagrindinė sudedamoji dalis yra mėsa, ji vadinama tiesiog maišu, kaip ir raugintos jautienos maišos atveju.) Truputį susmulkintą čederio sūrį ar kitą jums patinkantį sūrį galite išsklaidyti ant bulvių viršaus, kai jie apversti. Kol dugnas kepa, keptuvės karštis išlydys sūrį.
Kaip hashas Brownsas gavo savo vardą
Hašio rudos, dar žinomos kaip maišos rudos bulvės, maišos rudos ir rudos bulvės, savo pavadinimą gavo iš prancūziško žodžio hacher , kuris reiškia kapoti. Praėjusio amžiaus pradžioje jie pradėjo pasirodyti pusryčių meniu Amerikos restoranuose ir tapo hitu.
Puristai jums pasakys, kad viskas, išskyrus skrudintą ar susmulkintą bulvę, virtą karštuose riebaluose, kol traški nebus dar maišos rudos spalvos, bet kituose valstijų regionuose rasite šalyje keptų bulvių ir naminių bulvyčių, vadinamų maišos rudomis.
Recepto žymės:
- Hash
- pusryčiai
- amerikietis
- Naujieji metai
