„Philippe Desnerck“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1006 | Kalorijos |
| 79g | Riebalai |
| 53g | Angliavandeniai |
| 25g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1006 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 79g | 101 proc. |
| Sotieji riebalai 47g | 235 proc. |
| Cholesterolis 230mg | 77 proc. |
| Natris 972mg | 42 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 53g | 19 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 25g | |
| Kalcis 599mg | 46 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Į šią pjaustytą bulvių kotletą įeina kumpio gabaliukai ir paprastas baltas padažas su svogūnais, salierais ir paprika. Pusė su puse bulvių padažo sodriu padažu, o šviežios kapotos petražolės ir pasirinktinai paprika suteikia šiek tiek papildomų spalvų.
Bulvės gali būti sustingusios ir kartais užtrukti, kol suminkštės, ypač kai dedamos į keptuvę. Jei norite įsitikinti, kad bulvės bus pagamintos per nustatytą laiką, prieš įtraukdami jas į padažo mišinį, apsvarstykite galimybę minutę jas blanširuoti verdančiame vandenyje. Norėdami gauti išsamesnės informacijos, skaitykite žemiau pateiktus patarimus.
Sūrio papildymas neprivalomas, tačiau jis prideda malonų skonį. Arba atidenkite bulves, prieš tai išimdami iš orkaitės, 10-15 minučių pabarstykite jas sviestu skrudintais bandelėmis.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro bulvių
- 2 puodeliai virto kumpio (supjaustytas kubeliais)
- 4 šaukštai sviesto
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 1/2 puodelio salierų (plonais griežinėliais)
- Nebūtina: 1/4 puodelio raudonųjų arba žaliųjų paprikų (smulkiai supjaustytų)
- 4 šaukštai miltų
- 2 puodeliai pusės su puse (arba 1 puodelis pieno ir 1 puodelis sunkios grietinėlės)
- 1/4 šaukštelio džiovintų garstyčių
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 2 šaukštai šviežių petražolių ar laiškinių česnakų (kapotų)
- Košerio druska, pagal skonį
- Nebūtina: 1 puodelis čederio sūrio (susmulkintas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F.
Sutepkite kepimo indą nuo 9 iki 13 colių.
Bulves nulupkite ir plonai supjaustykite.
Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies. Kai sviestas karštas, suberkite susmulkintą svogūną ir salierą; virkite, kol suminkštės, nuolat maišydami.
Įpilkite paprikos (jei naudojate) ir virkite 1 minutę ilgiau. Suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės. Toliau virkite 2 minutes, nuolat maišydami.
Palaipsniui įmaišykite pusę su puse į miltų ir sviesto mišinį, nuolat maišydami. Įpilkite maltų garstyčių, pipirų, petražolių ar laiškinio česnako ir druskos pagal skonį. Toliau virkite, maišydami, kol sutirštės.
Į padažo mišinį sudėkite supjaustytas bulves ir supjaustytą kumpį ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Bulvių mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą.
Kepimo indą sandariai uždenkite folija ir kepkite 45 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite maždaug 10 minučių ilgiau arba kol bulvės suminkštės.
Jei norite, pabarstykite susmulkintą čederio sūrį ant bandelės viršaus ir kepkite keletą minučių ilgiau arba kol sūris išsilydys.
Patarimas
- Norėdami sutrumpinti virimo laiką ir įsitikinkite, kad bulvės yra minkštos, pirmiausia jas išvirkite verdančiame vandenyje. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite juos į prikaistuvį ir uždenkite šaltu vandeniu. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos. Bulves užvirkite ir virkite 1 minutę. Negalima gaminti daugiau maisto, nes jie gali pradėti byrėti. Nedelsdami nusausinkite bulves ir supilkite jas į paruoštą kepimo indą kartu su kumpio ir padažo mišiniu. Kepkite pagal nurodymus.
Recepto žymės:
- Čederis
- kumpio bulvių paplotėlis
- vakarienė
- pietų
