Richardas Drury / „Getty Images“
Sukurkite savo lauko picos krosnį ir galėsite mėgautis kombinuotomis picos teikiamais malonumais lauke ir malkomis. Kai valgote picą, kūrenamą malkomis, tai nėra triukas ar paprasčiausias atmetimas. Mediena kūrenamos krosnies mažas mūrinis vidus eksponentiškai atšildo iki tokios temperatūros, kuri žymiai pranoksta bet ką jūsų virtuvės krosnyje. Viena picos tešlos, iškeptos siekiant kramtyti tobulumo, paslaptis yra ypač karštas kepimas trumpą laiką: dažnai nuo 750 iki 1200 laipsnių pagal Fahrenheitą šiek tiek ilgiau nei minutę ar dvi. Kita paslaptis, be abejo, yra sodrus, pikantiškas skonis, kurį skleidžia medienos dūmai. Tai skonis, kurio negali sutapti nė viena virtuvės krosnelė. Tegul ši lauko picos krosnelė papildys jūsų kieme esančią terasą arba papildys jūsų lauko virtuvę.
Įrankiai ir reikmenys, kurių jums prireiks
Orkaitės bazė
- Greitai montuojamas 4 pėdų ir 4 pėdų ilgio vidutinio tankio medienos pluošto plokštės (MDF) plokštės gabalas, kurio storis 3/4 colių plieno armatūros tinklelis, 10 vnt., Lygus pjūvisSienų varžtai, 1 5/8 colių silikono glaistas, juodas arba kitos tamsios spalvos išleidimo agentas: mineralinis aliejus arba pastos vaškas
Orkaitė
- Dekoratyvinės plytos „MortarScrap“ kartonas (2) MDF, OSB arba faneros laužo gabaliukai, kiekvienas 18 colių po 18 colių 75 svarai smėlioPlastikinis lakštas6 colių skersmens 2 pėdų apvaliu metaliniu ortakio vamzdžiu
Įrankiai
- Diskinis pjūklasKrovinis gręžtuvasGumos skustuvasVamzdis betonui maišytiSpurškiamas butelis, pripildytas vandensMetalinės žnyplės ar metalo pjūklaiPjūklasDarželio pieštukasMasono menteleHammerisMonikos kaltai
Instrukcijos
Sukurkite ugniai atsparią krosnies pagrindą
Lauko picerijos krosnis iš esmės yra medienos ugnis, todėl jums reikės tvirtos, ugniai atsparaus pagrindo. Nors galite sukurti pagrindą iš betoninių trinkelių, specialiai šiam tikslui išlietos grubios betono plokštės suteikia didžiausią lankstumą pagal dydį ir išvaizdą. Lieskite plokštę kiek įmanoma arčiau picos krosnies vietos.
Iš melamino dengto MDF formuokite formą, pirmiausia išpjaudami didelį gabalą formos dugnui, tada keturis šoninius gabalus. Apatinį gabalėlį supjaustykite bet kokiu jūsų pasirinktu dydžiu arba 36 coliais po 36 coliais. Sraigėmis ar metaliniu pjūviu tinklelį išpjaukite iki 35 colių. Diskiniu pjūklu įtraukite kitą MDF medienos gabalą į 2 3/4 colio pločio ir 36 colių ilgio juostas.
Pritvirtinkite šias šonines sienas prie betoninės formos dugno šonų 1 5/8 colių gipso kartono varžtais. Įpurškite silikoną visais 90 laipsnių kampu į formą ir pirštu išlyginkite. Po to, kai žievė sukietėja, uždenkite pelėsiais išleidžiamąja medžiaga.
Sumaišykite betoną ir supilkite 1 colio betono į formą. Uždėkite tinklelį ant betono, tada užpilkite viršuje. Stipriai bakstelėkite pelėsio šonus su plaktuku, kad nusistovėtų betonas. Leiskite sukietėti bent dvi dienas, retkarčiais sudrėkindami betoną vandeniu, kad nesuskiltų.
Po kietėjimo atsargiai nuplėškite šoninius formos gabalus. Su pagalba apverskite plokštę aukštyn kojom ir nuimkite apatinę formą.
Sausai uždėkite apatines plytas
Norėdami susidaryti bendrą supratimą apie lauko picos krosnies pėdsaką, ant betoninio pagrindo išdėstykite apatinę plytų dalį. Picos krosnį sudaro dvi susietos vietos: priekinė arkos anga ir tinkama galinė krosnies anga. Priekinėje angoje galiausiai bus dvi dvigubai sukrautos plytos, esančios viena šalia kitos, maždaug 18 colių atstumu. Arka yra penkios plytos, kurios ilsisi ant dvigubų plytų. Užpakalinis kupolas bus laisvesnės formos. Pradėkite jį arkos gale. Suformuokite beveik apskritimą taip, kad jis paliestų abi arkos puses. Pjaustyk plyteles per pusę su plaktuku ir mūriniu kaltu.
Sukurkite priekinės arkos formą
Arkos šonus sukursite sukramtydami dvi krūvas dviejų plytų. Padėkite šias dvigubai sukrautas plytas maždaug 18 colių atstumu viena nuo kitos, kad susidarytumėte dvi priekinės arkos šonines sienas.
Tada pastatykite arkos formą. Ant tų krūvų krašto nustatykite vieną iš 18 colių po 18 colių laužo lentų. Dailidės pieštuku nubrėžkite arką, kuri tęsiasi nuo vidinės vienos sienos pusės iki kitos sienos vidinės pusės. Nuimkite, po to padėkite antrą lentą. Vienu kartu su pjūklu iškirpkite abi arkas.
Sukurkite priekinę arką
Dvi arkos formos padėkite maždaug 3 colių atstumu viena nuo kitos tarp šoninių sienų. Palaikykite arkos formas apačioje plytų krūva. Skiedžiame penkias plytas kartu per arkos formos viršutinę dalį. Viena iš penkių plytų turi būti centre, kad galėtų veikti kaip kertinis akmuo. Skiedinys kiekvienoje arkos pusėje prie šoninių sienų. Prieš išimdami arkos formą, leiskite arkai visiškai išdžiūti.
Sukurkite orkaitės galinio kupolo formą
Kai tik įsitikinsite kupolo pėdsaką, užmaskuokite tą dugno sluoksnį tiesiai prie betoninio pagrindo. Kai šis kursas visiškai sukietėja, sukurkite kupolo formą užpildami smėliu. Maišymo baseine esantį smėlį sumaišykite su šiek tiek vandens, kad jis sudrėktų ir padėtų suklijuoti. Ranka perkelkite smėlį į tų plytų centrą. Sukurkite smėlį, kad susidarytumėte pusrutulį. Smėlio kupolą sandariai uždenkite plastikine plėvele.
Pridėkite plytą prie krosnies galinio kupolo
Plyta virš smėlio kupolo. Kiekvieną kursą skiedžiame žemiau esančiu kursu. Taip pat skiedžiamos kaimyninės plytos. Pasiekę aukštesnį kursą, laisviau supjaustykite plytas per pusę arba ketvirčius, kad būtų arčiau. Nustokite dėti plytas, kai pasiekiate 6 colių skersmens apskritimą pačiame kupolo viršuje.
Sukurkite krosnies kaminą
Įstatykite metalinį ortakį į viršutinę kupolo angą. Įsitikinkite, kad jis tęsiasi ne žemiau nei kupolo viršaus vidinė siena. Jei ortakis išsikištų toliau, tai gali trukdyti picos gaminimo procesams ir net tinkamai netraukti dūmų. Skiedinį pritvirtinkite prie savo vietos.
Skiedinys virš orkaitės plytų
Sumaišykite didelį kiekį skiedinio ir uždėkite ant picos krosnies viršaus. Skiedinį išlyginkite mentele ir ranka suformuokite. Šis viršutinis skiedinio sluoksnis suteikia picos krosnies išskirtinę suapvalintą formą.
Tegul išgydo ir pašalina atramas
Palaukite maždaug tris dienas, kol orkaitė išdžius ir visiškai sukietės. Pirmiausia nuimkite arkos formą ir ją laikančią plytą. Tada grįžkite į picos krosnies kupolo plotą ir iškaskite atraminį smėlį. Labai atsargiai nuimkite visą smėlį, o ypač plastikinę plėvelę.
Visiškas džiovinimas maža ugnimi
Prieš džiovindami picos krosnį iki maksimalios temperatūros, užbaikite nedidelę malką, kad baigtumėte džiovinti. Laikykite ugnį mažą, nes rizikuojate įtrūkti skiediniu ir plytomis, jei per greitai įkaitinsite orkaitę.
Atraskite 11 būdų, kaip lauko erdvę paversti oaze
