Eglė valgo / Diana Mocanu
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 8 porcijos
Kukurūzai, krevetės ir šukutės susideda į šį skanų jūros gėrybių kopūstą. Nesvarbu, ar esate paplūdimyje, ar vidaus vandenyse, jūros skoniai gamina patenkintą sriubą. Tai galite mėgautis kaip pietų patiekalą ar sriubos patiekalą vakarienei. Patiekite česnaką su šviežiai iškeptais sausainiais ar traškia duona kartu su paprastomis salotomis.
Ingridientai
- 1 didelis svogūnas (nuluptas ir susmulkintas)
- 3 šaukštai sviesto
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 svaro bulvių (raudona oda, nulupta arba nelupta, supjaustyta kubeliais)
- 1 1/2 puodelio kukurūzų (švieži arba šaldyti)
- 2 puodeliai moliuskų sulčių (gali pakeisti krevečių arba žuvų atsargas)
- 2 puodeliai pieno
- 1 šaukštelis čiobrelių (džiovintų)
- 1 svaras lauro šukutės (arba supjaustytos jūros šukutės)
- 1 1/2 svaro krevetės (nuo vidutinio iki stambaus, supjaustytos ir nuluptos)
- 1 puodelis sunkios grietinėlės (arba pusantros)
- Garnyrai: šviežios petražolės (laiškinis česnakas ar krapai, susmulkinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Į vidutiniškai karštą orkaitę arba didelę keptuvę pakepinkite svogūną, pakepintą svieste.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Įpilkite malto česnako ir virkite, maišydami, 1 minutę ilgiau.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Įpilkite druskos, pipirų ir miltų ir toliau virkite maždaug 2 minutes, nuolat maišydami.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Įpilkite supjaustytų bulvių, kukurūzų, moliuskų sulčių, pieno ir čiobrelių. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys tik pradės virti.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Nuleiskite žemą ugnį ir troškinkite apie 20 minučių arba kol bulvės suminkštės.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Išimkite apie 2 puodelius bulvių mišinio su šaukštu išpjovos. Glaistykite trintuvu arba dubenyje su panardinamuoju trintuvu.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Grąžinkite mišinį į sriubą, į keptuvę suberkite šukutes ir krevetes ir virkite maždaug 5–10 minučių ilgiau arba tiesiog tol, kol išvirs jūros gėrybės.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Įpilkite grietinėlės ir pakaitinkite. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Patiekite jūros gėrybių dubenėlius dubenėliuose su petražolių, laiškinių česnakų ar šviežių krapų šakelėmis.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Mėgautis!
Eglė valgo / Diana Mocanu
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimai
- Pirmenybė teikiama raudonoms arba naujoms bulvėms, nes jos yra vaškesnės ir laikysis sriuboje. Nors galėtumėte naudoti įprastus riešutus ar kepimo bulves, jie greičiausiai subyrės. Tai nėra blogas dalykas, nes padės sutirštinti sriubą, tačiau gali nesuteikti jums norimos tekstūros. Likusius likučius būtinai atšaldykite per dvi valandas nuo virimo. Galite jomis mėgautis nuo trijų iki keturių dienų. Jei jums reikia ilgiau palikti likutį, užšaldykite porcijas hermetiškose talpyklose arba pjaustytojo partiją sunkiųjų krovinių šaldiklyje. Etiketėse etiketėse nurodykite turinį, datą ir datą „tinkamiausias iki“ po keturių – šešių mėnesių ateityje. Atšildykite jį šaldytuve ir per tris-keturias dienas sunaudokite atšildytą kapšelį.
Recepto variantas
- Šis troškintuvas yra universalus, nes galite pakeisti vartojamas jūros gėrybes. Nesivaržykite pakeisti šukutės krabais, moliuskais, krevetėmis ar kitomis jūros gėrybėmis, kurias turite po ranka. Omaras būtų puikus ypatingai progai. Tvirta, dribsnių žuvis puikiai tiks šitame kotletuke, arba galite naudoti krabų ar omaro imitaciją.
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
