Eglė / Molly Watson
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 96 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 96 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 22mg | 7% |
| Natris 621mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 31mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis cukinijų sriubos kremas pasižymi puikiu kūnu vien tik iš jame išgaunamų cukinijų kiekio, todėl reikia labai mažai grietinėlės, kad ji būtų galutinė pastūmė į aukščiausią grietinėlę. „Grietinėlės“ sriubai ji yra nepaprastai sveika.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 šaukšto aliejaus arba sviesto
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 4 vidutinės cukinijos
- 3 - 4 puodeliai daržovių sultinio arba vištienos sultinio
- 1/4 - 1/2 puodelio sunkaus kremo
- Nebūtina : šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Nebūtina : šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Svogūną perpjaukite, nulupkite ir grubiai supjaustykite.
Įkaitinkite vidutinį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite aliejaus arba sviesto. Kai riebalai įkais arba sviestas išsilydys, suberkite svogūną ir druską. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai bus permatomi ir suminkštės, maždaug 5 minutes.
Tuo tarpu supjaustykite ir grubiai supjaustykite cukinijas.
Į svogūną įpilkite cukinijos ir sultinio. Padidinkite šilumą, kad viskas užvirtų, tada sumažinkite kaitrą, kad pastovėtų vientisi, ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukinijos bus labai minkštos, maždaug 15 minučių.
Jei reikia, dirbdami dalimis, sriubą suplakite maišytuve arba maisto kombaine iki labai sklandžiai (mažiausiai 1 minutė vienai partijai).
Į sriubą sugrąžinkite tyrę. Jei turite rankinį panardinamąjį maišytuvą, galite jį naudoti, tiesiog būtinai supilkite visą sriubą į puodą tiek, kad ji visiškai ir visiškai ištuštėtų iki labai lygios.
Įmaišykite grietinėlę ir švelniai kaitinkite sriubą ant silpnos ugnies, kol karšta.
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį (atkreipkite dėmesį, kad sriubai dažnai reikia daug druskos, kad įgautų gerą skonį, tiesiog pagalvokite apie visą jame esantį vandenį!). Patiekite karštą su pabarstytu pipirais ir (arba) muskato riešutu, jei norite.
Patiekite ir mėgaukitės!
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimai
- Palaukite, kol sušils, arba laikykite virtuvinį rankšluostį ant maišytuvo viršaus arba procesoriaus viršuje, kad išvengtumėte deginimo purslų.Jei norite užšaldyti šią sriubą, tiesiog sustabdykite atlikę 5 žingsnį ir užšaldykite. Paruoštą patiekti, atitirpinkite ir tęskite pagal receptą (6 žingsnis: įpilkite grietinėlės ir įkaitinkite!).
Receptų variantai
Nors ši sriuba yra nepaprastai miela dėl savo paprastumo, aš suprantu norą ją šiek tiek pasigaminti. Laimei, tai lengva padaryti. Čia yra keli garnyrai, kuriuos galite pridėti, kad gautumėte šią sriubą į naujas aukštumas:
- Traškūs kotletukaiSmulkintos šviežios lapinės žolelės, tokios kaip petražolės, vyšnios ar bazilikasApie paprastą, nesaldintą jogurtą, grietinę ar kremą „fraèche“ Smulkiai tarkuotas parmezanas ar kitas kietas, kvapnus tarkuotas sūrisPaukštinamas ypač tyras alyvuogių aliejus, riešutų aliejus arba čili aliejusSmulkiai supjaustytas laiškinis česnakas arba žalias česnakas
Recepto žymės:
- sriuba
- Garnyras
- amerikietis
- rudenį
