Eglė
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 618 | Kalorijos |
| 34g | Riebalai |
| 62g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 8 iki 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 618 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 34g | 44 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 90 proc. |
| Cholesterolis 174mg | 58 proc. |
| Natris 698mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 62g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 124mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis varškės sūrio makaronų kugelis yra senosios mokyklos kugelis, kurį pagamino daugybė Senojo pasaulio burbulų (jidiš - „močiutei“), prie Naujojo pasaulio pridėjus kukurūzų dribsnių trupinius. Tai puikus pusryčių patiekalas arba pusryčių patiekalas po „Yom Kippur“, patiekiamas su bageliais, „lox“ ir užtepėlėmis.
Varškės sūris „makaronų kugelis“ taip pat idealus per Devynias dienas (iškilmingą žydų atostogų laiką), kai galioja vegetariškas meniu, arba Shavuot ar Hanukkah, kai yra tradicija valgyti pieno produktus. Jis gali būti patiekiamas karštas arba kambario temperatūroje. Kai jį kepsite, saldūs aromatai tikrai pritrauks minią.
Ingridientai
- 16 uncijų pločio kiaušinių makaronų
- 1/2 lazdelės sviesto (išlydytas)
- 16 uncijų varškės
- 16 uncijų grietinės (arba Izraelio baltojo sūrio „ gvina levana“ )
- 4 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
- 2 šaukštai gryno vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio cukraus (padalintas)
- Nebūtina: 1/4 puodelio auksinių razinų (už papildomą saldumą)
- 1 1/2 puodelio kukurūzų dribsnių (susmulkintų)
- 2 šaukšteliai cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Susmulkinkite kukurūzų dribsnius ir ištirpinkite sviestą.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C. Sviestu ištepkite 2 colių gylio 9 "x 13" dydžio kepimo indą.
Eglė
Užvirkite didelį puodą vandens. Suberkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus iki al dente, maždaug 5–7 minutes.
Eglė
Nusausinkite ir praskalaukite makaronus šaltu vandeniu.
Eglė
Sudėkite makaronus į didelį dubenį. Įpilkite išlydyto sviesto, varškės, grietinės arba gvinos levanos, kiaušinių, vanilės ir 1/2 puodelio cukraus (ir razinų, jei naudojate šią parinktį). Gerai ismaisyti.
Eglė
Supilkite makaronų mišinį į paruoštą keptuvę ir mentelę išlyginkite.
Eglė
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kukurūzų dribsnius, cinamoną ir likusį 1/4 puodelio cukraus.
Eglė
Tolygiai pabarstykite kukurūzų dribsnių mišinį ant makaronų mišinio viršaus.
Eglė
Kepkite kugelį, neuždengtą, įkaitintoje orkaitėje nuo 45 iki 50 minučių arba kol jis nusistovės. Viršuje turi būti aukso rudos spalvos, o centre įdėtas testeris turi būti švarus.
Eglė
Patiekite supjaustytais gabalėliais ir mėgaukitės!
Patarimai
- Kartu su kugeliu patiekite salotas, kaip pomidorų salotos su ožkos sūriu ir arugula, arba romų salotas su saulėje džiovintais pomidorais, pekano riešutais ir feta. Žinoma, sūrį galite praleisti ant savo salotų, jei manote, kad „kugel“ jau gausu. Bet kokį likusį „kugel“ galima laikyti sandariame inde šaldytuve. Galima valgyti šaltą, kambario temperatūros ar šiltą, jis yra skanus kartu su bet kokiu patiekalu arba kaip dekadentiškas dienos užkandis.
Recepto žymės:
- Makaronai
- sūrio kugelis
- pusryčiai
- rytų europos
