Diana Rattray
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 365 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 365 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 72 proc. |
| Cholesterolis 71mg | 24 proc. |
| Natris 447mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 671mg | 52 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši skani sūdyta jautienos ir kopūstų sriuba yra puikus būdas naudoti likusią sūdytą jautieną. Arba nusipirkite iš vietinio delikatesio supjaustytą jautienos jautieną ir supjaustykite kauliukais.
Recepte yra įvairių žolelių, prieskonių ir daržovių, tačiau nereikia bijoti ilgo sąrašo. Tikriausiai daugumą ingredientų turite po ranka, o kai kuriuos iš jų galite pakeisti arba praleisti. Sriuba yra vienas iš tų universalių patiekalų, kuriuos galima keisti ir pritaikyti įvairiais būdais. Nedvejodami vietoj miežių naudokite kitus grūdus. Ryžiai arba bulguriniai kviečiai yra geri pakaitalai. Įpilkite 1/4 puodelio bet kurio grūdo maždaug 20 minučių, kol sriuba bus paruošta. Jei laikotės mažai angliavandenių vartojimo režimo, grūdų visiškai neišmeskite.
Norėdami skaniai pavalgyti, patiekite šią sriubą su salotomis ir karštais sviestiniais sausainiais ar bandelėmis iš vakarienės.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 1 didelis svogūnas (arba 2 vidutiniai)
- 2 šonkaulių salierai (susmulkinta apie 1 puodelis)
- 2 skiltelės česnako
- 4 vidutinės morkos (apie 1 1/2 puodelio supjaustytos kubeliais arba julienne)
- 2 kvartalai vištienos sultinio
- 1/2 mažo galvos kopūsto (stambiai pjaustyti, maždaug nuo 4 iki 5 puodelių)
- 1/4 puodelio perlinių miežių
- 1 mažas lauro lapas
- 1 šaukštas šviežių kapotų petražolių (arba 1 šaukštelis džiovintų petražolių dribsnių)
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 puodeliai kubeliais supjaustytos sūdytos jautienos (apie 10–12 uncijų)
- 1 (14 1/2 uncijos) pomidorų gali būti supjaustyti kubeliais (nedžiovinti)
- Druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Svogūną nulupkite ir stambiai supjaustykite. Salierą supjaustykite 1/4 colio griežinėliais, tada nulupkite ir smulkinkite česnaką. Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais į košeles arba supjaustykite kauliukais į 1/4 colių gabaliukus.
Įkaitinkite sviestą didelėje atsargų puode ar olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-silpnos ugnies.
Įpilkite svogūną ir salierą į puodą ir pakepinkite, kol suminkštės, dažnai maišydami.
Įpilkite malto česnako ir virkite 1 minutę. Sudėkite morkas, vištienos faršą, kapotus kopūstus ir miežius. Sudėkite lauro lapą, petražoles, čiobrelius ir pipirus; užvirkite.
Sumažinkite šilumą iki žemos, kad palaikytumėte troškinimą. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 45 minutes.
Įpilkite sūdytos jautienos ir pomidorų; padidinkite šilumą ir vėl užvirkite. Sumažinkite šilumą iki silpnos ir troškinkite neuždengtą 15 minučių.
Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Pjaustytas jautienos jautienos krūtinėlė yra pjaustytas pjaustant ir supjaustant kubeliais. Krūtinės ląstos krūtinėlė yra kietesnė ir linkusi geriau susmulkinti. Apkeptas apvalus ir apatinis apvalus taip pat dažnai naudojamas raugintos jautienos gamybai. Džiovinti lauro lapai subtilų skonį suteikia sriuboms, troškiniams, padažams ir pupelėms. Venkite šviežių lauro lapų, kurie kilę iš kito medžio ir yra stipresnio skonio. Jei dažnai nekepate su lauro lapais, nusipirkite stiklainį ir užšaldykite. Jie truks beveik neribotą laiką.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- amerikietis
- rudenį
