Anita Schecter
- Iš viso: 2 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: skiriasi
Jei idėja pasidaryti bet kokias namines atsargas skamba bauginančiai, pažadame, kad pirmą kartą tai padarius, jūs būsite išgydyti. Tai stebėtinai lengva ir nereikalauja daug daugiau nei kelių ingredientų įmetimas į atsargų puodą su vandeniu ir porą valandų leidimas lėtai troškintis ant viryklės.
Taip, tai šiek tiek daugiau darbo nei konteinerio ar jo skardinės pirkimas parduotuvėje, tačiau rezultatai verti pastangų. Kodėl? Jokių keistų, neapsakomų ingredientų, be druskos ir be riebalų - jūs kontroliuojate, kas į jį patenka.
Tam tikros rūšies mėsos atsargos gali būti labiau įtraukiamos. Itin turtingi veršienos patiekalai, kiekvieno skaniausio mėsos padažo, kurio jūs kada nors norėjote, pagrindas, yra kaulų skrudinimas. Tačiau daržovių atsargos yra paprastos ir greitai paruošiamos. Taigi kodėl kukurūzų atsargos vietoj įprastų daržovių atsargų? Saldus, gražus šviežių kukurūzų skonis yra neprilygstamas. Mes tikrai rekomenduojame išsaugoti kai kurias saldžias vasaros ausis ir jas panaudoti kuriant kukurūzų atsargas šaldikliui. Tokiu būdu jūs turėsite šiek tiek to vasaros skonio visus metus.
Tikrai įmanoma padaryti atsargas tik su ausimis, kai branduolius panaudosite kažkam kitam. Jei ausys bus sveikos, jos suteiks daugiau skonio ir saldumo. Natūralų cukrų išlyginame su aštriais juodaisiais pipirais, šviežiais česnakais ir kvapniais lauro lapais, kad būtų puikus skonis.
Kai turėsite naminių kukurūzų atsargų, ką su jais padaryti? Oi, tiek daug. Pirma, tai daro nuostabų naminės sriubos pagrindą, nes ji suteikia daug daugiau skonio nei tik paprastas vanduo. Naudokite jį padažams skiesti arba kaip kreminės bešamelės sudedamąją dalį. Jame virkite ryžius, o ne vandenį. Arba, dar geriau, pašildykite ir naudokite kaip atsargas savo risotto receptams gaminti. Visus jūsų patiekalus pagyvins šių naminių patiekalų skonis.
Ingridientai
- 5–6 ausys švieži kukurūzai (lukštenti)
- 1 svogūnas (nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais)
- 2 salierų stiebai (ketvirčiai)
- 2 česnako skiltelės (nuluptos ir susmulkintos)
- 1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai
- 1 didelė sauja šviežių petražolių
- 8 - 10 puodelių vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelį sriubos ar atsargų puodą (maždaug 3 1/2 ketvirčius) įpilkite šviežių kukurūzų ausis kartu su ketvirčiais pjaustytais svogūnais, salierų stiebais, česnako skiltelėmis, juodaisiais pipirais, lauro lapais ir šviežiomis petražolėmis. Užpildykite vandeniu ir užvirkite.
Užvirus uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 2 valandas.
Prieš laikydami oro nepraleidžiančiuose stiklainiuose šaldytuve, atsargas nukoškite ir leiskite visiškai atvėsti.
Anita Schecter
Patarimai
- Atsargos laikysis šaldytuve iki savaitės arba galėsite jas užšaldyti.
Recepto žymės:
- sriuba
- amerikietis
- vasara
- ingredientas
