Burokėlių jogurto salotos. Nuotrauka © Molly Watson
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 2 1/2 puodelio (patiekiama 20)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 30 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 1/2 puodelio (patiekiama 20) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 30 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 76mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 43mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tarkuoti skrudinti runkeliai, įmesti į česnakinį jogurto padažą, sukuria salotas, pasižyminčias ne šio pasaulio skoniu. Nuotraukoje buvo padaryti minkštesni rožiniai dryžuoti burokėliai, tačiau žinokite, kad gamindami šį patiekalą su raudonaisiais burokėliais, rezultatas bus ryškiai rožinės salotos, kurios yra super. Stulbinantis net. Rimtai, neleiskite, kad spalva jus užmuštų, šios paprastos salotos yra nuostabiai saldžios ir česnakinės tuo pačiu metu. Tai puikus greta paprastų patiekalų ant grotelių ar daugelio Viduržemio jūros regiono patiekalų.
Šį patiekalą taip pat galite naudoti kaip bandelę su skrudintais pita drožlėmis, krekeriais ar žaliais daržovėmis. Po šoko dėl to, ką jie valgo taip skaniai, nusibodo, sulauksite daugybės komplimentų!
Ingridientai
- 4 vidutiniai runkeliai
- 1 šaukštelio ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos, dar daugiau pagal skonį
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 2 puodeliai graikiško stiliaus, avies pieno ar kito tiršto jogurto
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį (nebūtina) Krapai pagal skonį (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Iškirpkite runkelius ir padėkite juos ant didelio aliuminio folijos gabalo. Įmerkite burokėlius aliejumi, uždenkite juos folija ir užsandarinkite į paketėlį. Įdėkite pakelį ant kepimo skardos ir kepkite, kol burokėliai suminkštės, kai bus pradurta šakute, apie 30 minučių (didesni ar senesni burokėliai gali užtrukti žymiai ilgiau, iki 1 valandos). Leiskite burokėliams sėdėti, kol jie bus pakankamai vėsūs, kad galėtų apdoroti, bet vis tiek šilti, apie 20 minučių. (Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. Kaip skrudinti burokėlius.)
Tuo tarpu nulupkite ir sumalkite česnaką. Vidutiniame dubenyje sutrinkite maltą česnaką su druska. Įmaišykite citrinos sultis. Įpilkite jogurto ir išmaišykite, kad gerai išplaktų. Paragaukite ir sureguliuokite druskos ir (arba) citrinos sulčių kiekį pagal skonį.
Nulupkite burokėlius (odos turėtų lengvai nuslysti; jei norite išvengti dėmių, kurias reikia dėvėti, būtinai padėkite latekso ar gumines pirštines). Dideliame dubenyje susmulkinkite nuluptus burokėlius ant didelių trintuvės dalių (tai galite padaryti ir virtuvės kombaine su pritvirtintu grotelių disku).
Į jogurto mišinį įmaišykite tarkuotus burokėlius. Pagardinkite pipirais ir papildoma druska, jei norite. Įpilkite susmulkintų krapų, jei juos naudojate, ir (arba) patiekite salotas, kurių viršuje yra krapų šakelės. Patiekite salotas kambario temperatūroje.
Laikyti, uždengti ir atšaldyti iki 1 dienos. Tai užtruks ilgiau, tačiau žinokite, kad kadangi salotose yra žalio česnako, jos skonis sustiprėja ir gali būti šiek tiek „karštas“ ar net kartaus skonio, nes labai ilgai sėdi.
Recepto žymės:
- salotos
- užkandis
- graikų kalba
- cookout
