Eglė / Lisa Sierra
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 32 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 59 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 32 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 59 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 16mg | 5% |
| Natris 136mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 16mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai paprastas, bet skanus užkandis ar tapa , kuriuo mėgaujasi visi. Tai reiškia, kad maisto gaminimas vyksta labai mažai arba jo nėra, o paskutinę minutę galite jį kartu sudėti. Nors galėtumėte tiesiog išdėstyti duonos krepšį ir lėkštę „Manchego“ sūrio, „ Jamón Serrano“ ir ispanų chorizo , greičiausiai pamatytumėte, kad ji išnyks beveik akimirksniu. Patiekiant paruoštą „ tapa“ ant atskirų bageto gabaliukų, jis ilgiau tarnaus!
Dvi ypatingos ingredientų pastabos
- Ispaniškas chorizas: Ši dešra labai skiriasi nuo Meksikos chorizo. Ispaniškas chorizo yra tvirta, sausa dešra, kurioje dauguma Meksikos chorizo yra šviežia ir minkšta, o ne konservuota dešra. Jis taip pat turi kitokių prieskonių nei ispaniškasis „Chorizo“, todėl jis nėra geras šio recepto pakaitalas. Jei jums reikia pakaitalo, pabandykite naudoti portugališką „Linguica“ dešrą, kuri labai panaši į ispanišką „Chorizo“. „Serrano kumpis“: atsižvelgiant į tai, kur gyvenate, „Serrano“ kumpį gali būti šiek tiek sunku įsigyti vietoje. Jei po kelių skambučių į specializuotus prekybos centrus ir (arba) etnines maisto prekių parduotuves jūsų rajone nieko nepaaiškės, pabandykite užsisakyti internetu.
Ingridientai
- 2 prancūziško stiliaus bagetės
- 1/2 svaro (250 gramų) „Manchego“ sūrio
- 1/4 svaro (125 gramai) Serrano kumpis
- 1 svaras (500 gramų) ispaniškos chorizo dešros
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustykite traškią baguette, padarydami maždaug 1/3 colio riekeles.
Supjaustykite maždaug 1/8–1 / 4 colio storio „Manchego“ sūrį. Sūrį supjaustyti plonai gali būti sudėtinga, nes jis yra sausas ir trupinis. Nesijaudinkite, jums reikės tik mažų gabaliukų, kad galėtumėte įdėti po vieną ant kiekvieno duonos gabalo.
Ispanišką chorizo supjaustykite maždaug 1/4 colių storio gabalėliais, paruoštais kepti, nebūtinai. Kai kurie žmonės mėgsta paprasčiau supjaustyti chorizo griežinėliais ir patiekti, o kiti mėgaujasi tuo, kad kepa lengviau.
Ant viryklės pastatykite didelę atvirą keptuvę su sunkiu dugnu su šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir perkelkite, kad dugnas būtų padengtas aliejumi. Įjunkite degiklį ant vidutinės ugnies. Įdėkite chorizo į keptuvę ir kepkite gabalėlius 5-10 minučių, pasukdami, jei reikia. Išimkite, kai tik chorizo virti.
Padėkite bageto griežinėlius ant lėkštės. Ant kiekvieno padėkite po vieną sūrio gabalėlį ir gabalėlį kumpio. Ant kitų padėkite chorizo gabalėlį.
Patiekite su raudonuoju vynu, pavyzdžiui, Rioja ar Ribera.
Dabar atsisėskite ir stebėkite, kaip dingsta šie skanūs tapas !
Recepto žymės:
- Kiauliena
- „chorizo“ užkandis
- užkandis
- ispanų
