Eglė
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6
Kario milteliai šiems gyvybingiems saldžiųjų bulvių latkes suteikia daug skonio ir šilumos. Jie puikiai dera su naminiais obuolių padažais ir grietine, nors dar smagiau yra pasimėgauti indėnų užuomina ir patiekti juos su mango čatniu bei agurkų mėtų raita.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro saldžiųjų bulvių (nuluptų ir susmulkintų)
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 2 1/2 šaukštelių kario miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
- 1/2 puodelio kokosų pieno
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus (kepti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 F.
Eglė
Ištiestą didelę kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi ir atidėkite.
Eglė
Į didelį dubenį sudėkite tarkuotas saldžias bulves. Kitame dubenyje suplakite miltus, kario miltelius, kepimo soda ir druską.
Eglė
Įmaišykite miltų mišinį į saldžias bulves ir minkykite, kad apsemtų.
Eglė
Įmaišykite kiaušinius ir kokosų pieną į saldžiųjų bulvių mišinį ir gerai išmaišykite.
Eglė
Į didelę, sunkią keptuvę įpilkite 1/4 colių aliejaus. Kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol aliejus ims blėsti, bet nerūkyti. Išbandykite temperatūrą į aliejų įmesdami keletą saldžiųjų bulvių griežinėlių - jei ji smėliuoja, ji yra pakankamai šilta, kad galėtų pradėti kepti latkes.
Eglė
Įmeskite „latke“ tešlą į karštą aliejų, šaukštą šaukštelio, ir šaukšto užpakaliu šiek tiek išlyginkite. Pasirūpinkite, kad keptuvė nesusibraižytų. Priklausomai nuo keptuvės dydžio, greičiausiai galėsite kepti 4 ar 5 latkes vienu metu.
Eglė
Kepkite latkes pirmoje pusėje 2-3 minutes arba tol, kol apatinės dalys bus auksinės rudos spalvos. Apverskite latkes ir pakepkite dar 2–3 minutes. Jei latkes per greitai paruduoja, šiek tiek sumažinkite ugnį.
Eglė
Perkelkite latkes į popieriniu rankšluosčiu išklotą skardą, kad nusausintumėte, tada padėkite ant kepimo skardos ir palaikykite šiltai orkaitėje, kol kepsite likusius latkes.
Eglė
Nedelsdami patiekite su obuolių padažu ir (arba) grietine ar raita. Mėgautis!
Recepto žymės:
- Bulvė
- vakarienė
- susiliejimas
- Hanuka
