Tai patiekalai, esantys graikų maisto mėgėjų užklausų sąrašo viršuje. Nuo paprastų iki sudėtingų - tai klasikiniai patiekalai, kurie džiugina graikų maisto entuziastus visame pasaulyje. Nuo baklavos iki spanikopitos tai reikia išbandyti Graikijos salų patiekalus.
-
Moussaka
„Tastyart Ltd“ Rob White / Getty Images
Turbūt plačiausiai pripažintas iš visų Graikijos patiekalų, šis „moussaka“, orkaitėje keptas sluoksniuotos baklažano ir prieskoninės mėsos įdaras su kremine bešamele, bus bet kurio graikiško patiekalo akcentas. Gali prireikti daug laiko pasiruošti, tačiau tai pradžiugins jūsų svečius.
-
Baklava
„MmeEmil“ / „Getty Images“
Baklava, daugiametis mėgstamas, ir klasikiniai graikiški pyragaičiai gaminami iš žvynelinės filo tešlos, padengtos cinamonu pagardintu riešutų įdaru, ir iškepta saldžiame sirupe. Jis traškus, saldus ir labai dekadentiškas.
-
„Horta Vrasta“ - virti lapiniai žalumynai
MIXA / „Getty Images“
Graikai mėgsta savo lapinius žalumynus ir dėl rimtos priežasties. Jie yra sveiki ir skanūs. Su maisto medžiagomis ir skoniu; „Horta vrasta“ pagardins bet kokį patiekalą. Patiekite su lašeliu alyvuogių aliejaus ir išspaustų šviežių citrinų sulčių ir mėgaukitės.
-
Vištienos sriuba Avgolemono
Eglė
Tai puikus graikiško komforto maistas. Ši vištienos sriuba avgolemono yra nuoširdus ir skanus bet kurio graikų namų ūkio gaminys. Tradicinė sriuba, paruošta su grietinėlės kiaušinių-citrinos skoniu; tai tikrai taps mėgstamiausiu šeimos nariu.
-
Tzatziki - grietinėlės agurko-jogurto košė
Robas Palmeris / „Getty Images“
Tzatziki, aštrus agurkų priedas, pagardintas česnaku, yra puikus priedas prie keptos mėsos ir daržovių. Jis patiekiamas iš šiltos pita duonos trikampių, kad būtų galima panardinti, taip pat naudojamas kaip prieskonis souvlaki.
-
Pastitsio
Hirurgas / „Getty Images“
Trys pagrindiniai komponentai sudaro šį pastitsio patiekalą - makaronai, mėsos įdaras ir kreminis bechamelio padažas, visi sluoksniuoti keptuvėje ir kepti iki aukso spalvos tobulumo. Turėsite netvarkingą virtuvę, nes kiekvienai iš jų reikia atskiro paruošimo. Nešvarūs keli puodai ir keptuvės pagamins, bet tai bus tiek verta pastangų.
-
„Galaktoboureko“ - „Custard Phyllo Pie“
Eglė / Linas Livanosas Atanas
„Galaktoboureko“ gali būti sunku ištarti, bet taip lengva valgyti! Šis kremas, užpildytas filo pyragu, yra puikus graikiškas desertas, pamirkytas su citrinų ir apelsinų užpilu. Jis sodrus, kreminis ir toks skanus, kad norėsis jį gaminti vėl ir vėl.
-
„Fassolatha“ - klasikinė baltųjų pupelių sriuba
Debbi Smirnoff / „Getty Images“
„Fassolatha“ yra klasikinė baltųjų pupelių sriuba, dažnai pateikiama šeimos meniu bent kartą per savaitę, nes tai yra bet kurio graikų namų ūkio kuokštelė. Galite laikyti tai paprastu ar pagražinti papildomomis daržovėmis. Bet kokiu atveju jūs vėl grįšite prie šio mielaus pupelių sriubos recepto. Kuokštelė
-
Spanakopita - špinatų pyragas
Jonathanas Bielaski / Šviesos vaizdavimas / „Getty Images“
Graikai beveik viską pavers pita ar pyragu, ypač šviežius žalumynus, pavyzdžiui, špinatus, todėl spanakopita yra toks hitas. Ši skani pita yra tokia populiari, ji iškyla įprastų maisto prekių parduotuvių šaldikliuose visur, kur tik pasukate. Kodėl verta pirkti šaldytus gaminius, kai galite pasigaminti savo burnos laistytuvą?
-
Youvetsi - jautienos troškinys su „Orzo“
Eglė / Linas Livanosas Atanas
„Youvetsi“ yra tradicinis jautienos troškinys iš sodraus pomidorų padažo, kuris iškeptas molinėje krosnyje su skaniais orzo makaronais ir užpiltas krūva tarkuoto kefalotyri sūrio. Šis nuoširdus ir skanus vieno puodo maistas yra geriausias graikų komforto maistas.
-
Dolmathakia - įdaryti vynuogių lapai
gulfimages / „Getty Images“
Įdaryti ryžiais, pušies riešutais ir šviežiomis žolelėmis, dolmatakija (dol-mah-THAH-kya) paruošti trunka šiek tiek laiko, tačiau rezultatas yra nepastovus užkandis ar pagrindinis patiekalas, atsižvelgiant į tai, kiek jų pagaminsite. Jie gali būti patiekiami šilti arba šalti.
-
„Taramosalata“ - karpių ikrų paplitimas
izikMd / „Getty Images“
Graikiškas meze (meh-ZEH) ar užkandžių stalas nebūtų pilnas be šios tradicinės taramosalata sklaidos. Nors anksčiau jis buvo gaminamas su skiediniu ir grūstuvu, jūs galite naudoti virtuvės kombainą. Patiekite su daugybe šviežios duonos, kad pakeptumėte.
-
„Fassolakia Lathera“ - žaliosios pupelės pomidorų padaže
Jupiterimages / Getty Images
Daržovių patiekalai, virti su alyvuogių aliejumi ir pomidorais, graikų kalba yra vadinami lathera (lah-the-RAH), nes pagrindinis ingredientas yra kvapnusis alyvuogių aliejus arba „lathi“. Šis fassolakia lathera yra puikus būdas paruošti šviežias šparagines pupeles. kaip garnyrą arba pagrindinį vegetarišką patiekalą.
-
Melomakarona - medaus graikinių riešutų sausainiai
Billas Bochas / „Getty Images“
Skanūs graikinių riešutų sausainiai įmaišomi į cinamono skonio medaus sirupą, o po to užpilami labiau supjaustytais graikiniais riešutais. Klasikinis kalėdinis pasiūlymas, šis melomakaronos sausainis nepanašus į nieką, ko anksčiau paragavote.
-
Kiauliena Souvlaki - kepta kiaulienos griežinėliai
Eglė / Linas Livanosas Atanas
Souvlaki (soo-vlah-kee) yra terminas, vartojamas apibūdinti „mažus iešmus“ mėsai, kuri marinuojama nuostabiame raudonojo vyno marinate ir paskui kepama. Patiekite šį kiaulienos souvlaki su tzatziki šone.
-
„Domates Yemistes“ - įdaryti pomidorai su mėsa ir ryžiais
Eglė / Linas Livanosas Atanas
Domates yemistes yra graikų kuokštelinis vasaros sezonas, kai pomidorų gausu ir būna piko metu. Tą patį įdarą galite naudoti ir paprikoms, cukinijoms ar kitoms daržovėms, kurių gali būti.
-
Tsoureki - graikiška Velykų duona
Eglė / Linas Livanosas Atanas
Tradicinė graikiškų Velykų duona „Tsoureki“ yra turtinga mielinė duona, pagardinta apelsinu ir maloniu prieskoniu, vadinamu mahlab (dar vadinamu mahlepi), sumaltu iš laukinių vyšnių duobių.
-
Keftethes - graikiški kotletai
Lauri Patterson / „Getty Images“
Keftetai (keh-FTEH-thes) yra pikantiški graikiški kotletai, patiekiami kaip užkandis arba meze (meh-ZEH). Tradicinis receptas ragina kepti kotletus, tačiau ši kepta versija yra gana gera ir tik šiek tiek sveikesnė.
-
„Kourabiethes“ - migdolų sausainiai
Eglė / Linas Livanosas Atanas
Graikijos šeimos šventė nebūtų pilna be žavingo sviestinio kourabietės (koo-rah-BYEH-thes) gerumo.
Tai yra labai sodrūs sausainiai (kaip ir dauguma sausainių su sausainiais), tačiau yra šiek tiek lengvesni ir gerai tirpsta jūsų burnoje. Įsitikinkite, kad papildomai, nes jie greitai praeis.
-
Tiropitai - filo sūrio trikampiai
MIB nuotraukos / „Getty Images“
Šie pirštai draugiški tiropitai yra pagaminti iš filo konditerijos lakštų ir užpildyti skaniu graikiškų sūrių mišiniu. Galite juos paruošti ir užšaldyti, kad keptų puikų užkandį, kada tik panorėsite.
