Keptas kumpis ir sūris - „Bauru de Forno“. Marian Blazes
- Iš viso: 2 val. 30 min
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja nuo 6 iki 10
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 461 | Kalorijos |
| 32g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 27g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Patiekiama nuo 6 iki 10 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 461 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 32g | 41 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 88 proc. |
| Cholesterolis 170mg | 57 proc. |
| Natris 1042mg | 45 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 27g | |
| Kalcis 504mg | 39 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis įdomus receptas - naminė duona, panaši į žandikaulius, užpildyta dese kumpiu, sūriu ir supjaustytais pomidorais. ir ant viršaus užberkite dar sūrio. Tai lengva pagaminti ir puikiai tinka pramogoms. Supjaustykite sumuštinį į mažus kvadratus užkandžiams arba didelius kvadratus valgymui. Tai taip pat gamina puikius pusryčius - sumuštinis gali pakilti per naktį šaldytuve, kad būtų galima iškepti ryte. Visiem, kas noklusina, tacu
Ingridientai
- 1 puodelio pieno
- 5 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštas mielių
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelio druskos
- 4 puodeliai universalių miltų
- 16 uncijų deli kumpio
- 16 uncijų pjaustyto sūrio (mocarela, muensteris, amerikietis, provolonas, Monterey Jack… arba jų derinys)
- 1 puodelio tarkuoto sūrio
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nedideliame puode įkaitinkite pieną su sviestu ir cukrumi, kol sviestas tik ištirps ir pienas bus šiltas (bet ne per karštas - mažiau kaip 110 laipsnių).
Supilkite pieno / sviesto mišinį į stovinčio maišytuvo, pritvirtinto prie tešlos kablio, dubenį. Pabarstykite mieles ant pieno. Leiskite pastovėti 3–5 minutes arba kol šiek tiek putos.
Sumaišykite nedideliu greičiu, po vieną įmaišydami kiaušinius. Atskirame inde. į miltus įmaišykite druską. Įpilkite 2 puodelius miltų mišinio ir sumaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite likusius miltus dalimis, leisdami mikseriui minkyti po kiekvieno įdėjimo. Minkykite tešlą tol, kol ji taps lygi ir elastinga. Jei tešla per lipni, įpilkite daugiau miltų nedideliais kiekiais. jei tešla per kieta arba trupinėlis, įpilkite 1 - 2 šaukštus pieno.
Minkykite tešlą su tešlos kabliu, kol ji bus lygi ir elastinga. Tešlą supilkite į didelį pateptą dubenį. Uždenkite jį laisvai rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol jis padidės dvigubai, maždaug 1 1/2 valandos.
Padalinkite tešlą per pusę. Pusę lakšto kepimo skardą (13 "x 18") gausiai sutepkite alyvuogių aliejumi. Pusę tešlos iškočiokite į maždaug kepimo formos dydžio stačiakampį. Tešlą perkelkite į kepimo formą ir įspauskite į keptuvės šonus bei dugną.
Ant tešlos sluoksniuokite supjaustytą sūrį ir kumpį, apimdami visą tešlą. Jei norite, taip pat pridėkite supjaustytą pomidorą.
Iškočiokite kitą tešlos pusę į panašų stačiakampį. Įdėkite jį į keptuvę, visiškai apdengdami kumpio ir sūrio įdaru. Tešlos viršutinę dalį ištepkite alyvuogių aliejumi, tada ant tešlos viršaus apibarstykite tarkuotą sūrį ir raudonėlį.
Atsargiai uždenkite sumuštinį ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 45 minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių maždaug 10 minučių prieš kepdami.
Kepkite sumuštinį 35 - 40 minučių arba kol jis pasidarys auksiškai rudas, purus ir sūris išsilydys.
Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite šiltai arba kambario temperatūroje. Sumuštinį galima pašildyti orkaitėje (laisvai uždengti folija)
Recepto žymės:
- kumpis
- priešpiečiai
- Pietų amerikietis
- šeimos vakarienė
